Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με βραστά, τηγανητά ή ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του ντυσίματος, γιατί είναι εκείνη που είναι υπεύθυνη για το τελικό αποτέλεσμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια πράσινων φασολιών,
- - 3 αυγά.
- - 10 τομάτες κερασιάς.
- - 200 g φιλέτο σολομού ·
- - 2 κλαδάκια με ρόκα.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασιού.
- - 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
- - 1 κουτ μουστάρδα ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- - 1 σκελίδα σκόρδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το κιμά, το μουστάρδα και το μαϊντανό. Στείλτε ένα ξαναγέμισμα στο ψυγείο.
2
Βράζετε πράσινα φασόλια για 5 λεπτά, στη συνέχεια διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και δροσίστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
3
Βράζετε τα βραστά αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε, και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες. Πλένετε και κόβετε το κεράσι στο μισό. Βάλτε τα φασόλια, τις ντομάτες και τα αυγά σε ένα μπολ.
4
Τηγανίζουμε τα ψάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Τρίψτε το φιλέτο και προσθέστε το σε ένα μπολ με σαλάτα, αλάτι. Ανακατέψτε τη σαλάτα και την εποχή. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με φύλλα ρόκα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για τα ψάρια, οι λεπτές ταινίες βοείου κρέατος θα είναι επίσης καλές σε αυτή τη σαλάτα.