Πολύ νόστιμη και υγιεινή πίτα από αλεύρι σίτου και σίκαλης. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ένα άπαχο κέικ, αν και αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ικανοποιητική. Για διακόσμηση χρησιμοποιείται ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου,
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης.
- - 1 ποτήρι ρεβίθια.
- - 2 κρεμμύδια.
- - 150 ml νερού,
- - 100 ml φυτικού ελαίου ·
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, μικτά λαχανικά για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Απολαύστε ρεβίθια στο νερό για τη νύχτα. Στη συνέχεια βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί - μπορεί να είναι στη σόμπα ή σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, εάν είναι διαθέσιμη στην κουζίνα.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3
Ζυμώνουμε τη ζύμη που παράγεται από αλεύρι σίτου και σικάλεως με προστιθέμενο νερό και λάδι. Αλατίστε τη ζύμη, ζυμώνετε με το χέρι - δεν πρέπει να κολλήσετε στα χέρια σας. Η ζύμη θα γίνει λαμπρή.
4
Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ, αλατό και ψιλοκομίστε μέχρι να λειαστούν με βρασμένα ρεβίθια. Παίρνετε το γέμισμα για την ανοιχτή τούρτα αλεύρι σίκαλης μας.
5
Διαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, κατανέμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Διαδώστε τη γέμιση του ρεβιθίου πάνω από τη ζύμη. Διακοσμήστε το κέικ με ποικιλία λαχανικών στην κορυφή, μπορείτε να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - είναι πολύ κατάλληλο για αυτή τη συνταγή, η τούρτα θα είναι πολύ πιο θρεπτική.
6
Βάλτε στο φούρνο, ψήστε ανοικτή πίτα ρεβίθας με αλεύρι σίκαλης σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, η τελική πίτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να ψύχεται.