Το ρολό Λεμονιού θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι. Από αυτά τα προϊόντα, θα πάρετε 8-10 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- για τη γέμιση:
- - 3 λεμόνια
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- για τη δοκιμή:
- - ένα ποτήρι αλεύρι
- - 2 αυγά
- - ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος με ζάχαρη
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- ή ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα κατευνασμένο με χυμό λεμονιού
- - μία κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- - ένα τσίμπημα αλατιού
- - ζάχαρη άχνη για το ξεσκόνισμα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για τη δοκιμή, ανακατέψτε τα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε αλάτι και σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά στο αλεύρι, αλλά ταυτόχρονα ανακατεύουμε γρήγορα.
2
Για να γεμίσετε το λεμόνι με τη ζάχαρη, περάστε από ένα μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε τα σε μπλέντερ.
3
Πριν από το ψήσιμο, τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής έτσι ώστε οι άκρες του να κρεμάσουν ελαφρά και στη συνέχεια να το λιπάνετε με λάδι.
4
Ρίχνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και το τοποθετούμε στο φούρνο για 7-8 λεπτά στους 200 ° C για να φτιάξουμε μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
5
Τραβήξτε έξω την τελική ζύμη και αμέσως, ενώ το στρώμα είναι ακόμη ζεστό, λιπαίνετε με λεμόνι και αρχίστε να το βγάζετε απαλά με χαρτί σε ρολό. Στη συνέχεια, αφήστε το τελικό ρολό να κρυώσει.
6
Πασπαλίστε τον προετοιμασμένο κύλινδρο στην κορυφή με ζάχαρη άχνη και βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.