Εξαιρετικά νόστιμες τηγανίτες με λαχανικά και σουσάμι θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
400 γρ. Κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 2 μελιτζάνες, 2 κολοκυθάκια, 300 γρ. Ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδου, 6 αυγά, 500 ml γάλακτος, 2-3 κουταλιές αλεύρι, 5 κουταλιές σουσάμι, 200 γραμμάρια φέτας, πικάντικα βότανα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στραγγίστε την άλμη από το καλαμπόκι.
2
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσθέτοντας μελιτζάνα, κολοκυθάκια και καλαμπόκι. Συνεχώς ανακατεύοντας για τηγάνισμα για 5 έως 7 λεπτά. Προσθέτετε ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε στο τέλος.
3
Γεμίστε τα αυγά σε αφρό, προσθέστε γάλα, αλεύρι και σουσάμι. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση. Ψήστε τις λεπτές τηγανίτες. Μέχρι να κρυώσουν, τα πασπαλίζουμε με τραγανή φέτα για να τα λειώσουμε.
4
Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε πλάκες με λαχανικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα βασιλικού.