Πολλοί άνθρωποι φοβούνται να αρχίσουν να μαγειρεύουν πιάτα όπως τρελό. Αν αυτή είναι η κατάστασή σας - δεν μπορείτε να φοβάστε με τη συνταγή μας, η πρώτη τηγανίτα δεν θα είναι άμορφη. Το πιάτο θα γίνει τρυφερό και ταυτόχρονα ικανοποιητικό, έρχεται ως πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Γενική σύνθεση:
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - πατάτες - 1 kg.
- Πλήρωση με κρέας:
- - ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - Καρότα - 1 τεμάχιο.
- - κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- - κρέας - 400 g.
- Πλήρωση μανιταριών:
- - φυτικό έλαιο ·
- - πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
- - κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- - μανιτάρια - 400 g.
- Για φούρνο:
- - ψωμί - 1 πακέτο.
- - αυγά - 2 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν πρόκειται να κάνετε zrazy με την πλήρωση μανιταριών, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι.
2
Εάν αποφασίσετε να κάνετε μια πλήρωση με το κρέας, ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε το μέχρι να μαλακώσετε. Η κατάσταση του ρυζιού πρέπει να είναι εύθρυπτη.
3
Βράζουμε ένα κομμάτι κρέατος σε αλατισμένο νερό μαζί με φύλλα δάφνης και τρία γλυκά μπιζέλια. Ψύξτε και περάστε μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά, τηγανίζουμε και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα.
4
Προσθέστε το ψητό στο κιμά. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ρύζι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
5
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσουμε. Αποστραγγίστε όλο το νερό, ψύξτε ελαφρά τις πατάτες και περάστε το μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε καλά τις πατάτες, αλλά μόνο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
6
Κτυπήστε σε δύο αυγά, προσθέστε τρεις κουταλιές αλεύρι και αρχίστε να ζυμώσετε την ελαστική ζύμη με ένα κουτάλι. Σκουπίστε τις παλάμες σας με νερό, σχηματίζοντας ένα κέικ από τη ζύμη της πατάτας. Βάλτε το μανιτάρι ή τη γέμιση του κρέατος στη μέση. Μια κουταλιά θα είναι αρκετή. Ήπια τυφλή.
7
Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο ή σαντιγί πασπαλισμένο με αλεύρι. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, πιπέρι και αλατοποιήστε τα ελαφρά. Βυθίστε το τρελό σε ένα χτυπημένο αυγό, κυλά καλά στα ψιλοκομμένα.
8
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, τρελαμένο σε κάθε πλευρά για τρία λεπτά. Πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε γεμάτη πατάτα με κρέας ή μανιτάρια με ξινή κρέμα, σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα σκόρδου.