Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε προϊόντα, μπορείτε να ελέγξετε εύκολα τη φρεσκάδα και την ποιότητα στην εμφάνιση τους. Η ποιότητα των προϊόντων που αγοράζονται σε κονσερβοποιημένη μορφή είναι πολύ δύσκολο να εκτιμηθεί, δεδομένου ότι πωλούνται σε σφραγισμένες συσκευασίες. Με ποια κριτήρια μπορώ να πω με σιγουριά ότι το προϊόν από το κουτί είναι χρησιμοποιήσιμο;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πωλούνται με τη μορφή κονσερβών, κατασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές τεχνολογίες και πρότυπα που εγκρίθηκαν κατά τη σοβιετική εποχή. Αυτές οι απαιτήσεις ρυθμίζονται σαφώς από το νόμο και περιγράφονται προσεκτικά στις οδηγίες παραγωγής.
2
Το γεγονός ότι το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα GOST αναγράφεται υποχρεωτικά στο δοχείο με κονσέρβα, όπου επιπλέον υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση, τον τόπο παραγωγής και το όνομα του κατασκευαστή. Ορισμένοι παραγωγοί κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα και συνεπώς περιλαμβάνουν φυτικές πρωτεΐνες σε κονσέρβες, όπως κρέας σόγιας στην παρασκευή σούπας ή άλλα πρόσθετα. Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα της TU, τα οποία πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος.
3
Επιπλέον, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το δοχείο στο οποίο πωλούνται τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Εάν πρόκειται για γυάλινο βάζο, τότε θα πρέπει να είναι χωρίς ενιαία ρωγμή, δεν θα πρέπει να υπάρχει σκουριά στο καπάκι και ο πυθμένας του βάζου θα πρέπει να είναι ελαφρώς λυγισμένος προς τα έξω. Συχνά στο πάτωμα γυάλινο βάζο, οι κατασκευαστές σημειώνουν την ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Σε ανεστραμμένη μορφή, δεν πρέπει να διαρρεύσει υγρό από το δοχείο. Η εμφάνιση του προϊόντος σε τέτοια βάζα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς νεφελώδη ιζήματα και εξωτερικά αντικείμενα μέσα.
4
Στην περίπτωση της αγοράς κονσερβοποιημένων προϊόντων σε ένα δοχείο σιδήρου, είναι απαραίτητο να το εξετάσουμε προσεκτικά. Η πλήρης σύνθεση του περιεχομένου πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα και να καταγράφεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές του προϊόντος, τον τόπο παραγωγής του. Σύμφωνα με την ημερομηνία παραγωγής, μπορούμε να συμπεράνουμε για την πρώτη ύλη από την οποία παράγεται το κονσερβοποιημένο προϊόν. Για παράδειγμα, εάν ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια δείχνει την ημερομηνία παραγωγής τον Ιανουάριο, τότε το προϊόν κατασκευάζεται από ξηρές ή κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Το ίδιο ισχύει και για την πώληση κονσερβοποιημένων ψαριών, κρεάτων και μανιταριών.
5
Τα πυθμένα των μεταλλικών δοχείων πρέπει να είναι κοίλα προς τα μέσα και δεν πρέπει να υπάρχει σκουριά σε αυτά. Εάν ένα τέτοιο δοχείο είναι γυρισμένο ανάποδα ή υγρό δεν πρέπει να ρέει από αυτό. Εάν ένα κρέας μπορεί, για παράδειγμα, ένα στιφάδο, να συσκευάζεται σε ένα μεταλλικό δοχείο, τότε όταν αναταράσσεται, δεν θα πρέπει να υπάρχουν ήχοι παρόμοιοι με το γαργάλισμα μέσα. Διαφορετικά, υπάρχει μικρότερη ποσότητα κρέατος από εκείνη που δηλώνει ο κατασκευαστής (τουλάχιστον το 90% του περιεχομένου απαιτείται από τα πρότυπα).
6
Τα δοχεία σιδήρου είναι μερικές φορές επικολλημένα με τη σφραγίδα του κατασκευαστή, η οποία συμβαίνει συνήθως στα παλιά εργοστάσια παραγωγής κονσερβών. Ωστόσο, η απουσία μιας τέτοιας σφραγίδας δεν μπορεί να υποδηλώνει προϊόν κακής ποιότητας.
7
Οι πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό της ποικιλίας και τον ατομικό κωδικό της εταιρείας στην οποία παράγεται πρέπει να αναγράφονται στο καπάκι του κονσερβοποιημένου προϊόντος. Είναι πολύ σημαντικό να μελετήσετε τη διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Ανάλογα με τα περιεχόμενα μέσα στα δοχεία, οι πληροφορίες αυτές είναι πάντα διαφορετικές.
8
Εάν το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φρούτα ή λαχανικά ετερογενούς μορφής, με ρωγμές στο κέλυφος και ξένες ακαθαρσίες στο δοχείο, τότε δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για τα κονσερβοποιημένα ψάρια και το κρέας, τα οποία πρέπει να περιέχουν ομοιογενείς πρώτες ύλες, να μην καταρρέουν και να μην κολυμπούν σε μεγάλη ποσότητα υγρού.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παράγονται από κρέας πουλερικών είναι λιγότερο συχνά παραπλανητικά από τους κατασκευαστές. Δεδομένου ότι περιλαμβάνουν κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε δέρματα και οστά.