Στις οδηγίες για το μαγείρεμα ορισμένων πιάτων ή όταν βράζουμε βότανα, μπορούμε να δούμε μια σύσταση να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού. Η ουσία αυτής της μεθόδου θέρμανσης του προϊόντος είναι ότι το προϊόν δεν έρχεται σε επαφή με φωτιά και η θέρμανση γίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 ° C.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Δύο δοχεία / κύπελλα διαφορετικών μεγεθών
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε λίγο νερό σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Βουτήξτε μια μικρότερη πανοραμική λήψη σε αυτό, στην οποία τοποθετείτε το απαραίτητο προϊόν (σοκολάτα, έγχυση βοτάνων, κρέμα κλπ.). Το νερό στο κατώτερο δοχείο πρέπει να βράσει, ενώ το προϊόν στο μικρότερο δοχείο δεν θερμαίνεται μέχρι το σημείο βρασμού. Επιπλέον, η τεχνική λουτρού νερού σας επιτρέπει να θερμαίνετε πιο ομοιόμορφα το προϊόν. Το καλύτερο από όλα, εάν το ανώτερο σκάφος θα στηριχτεί με τις λαβές του στους τοίχους του κάτω μέρους, οπότε ο πυθμένας και των δύο δοχείων δεν θα έρθει σε επαφή.
2
Ένα λουτρό νερού χρησιμοποιείται μερικές φορές στο μαγείρεμα, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να λιώσει τη σοκολάτα με αυτόν τον τρόπο. Τυρί κέικ μερικές φορές παρασκευάζονται σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε να μην σπάσουν στο κέντρο. Συχνά, ζυθοποιία απαιτείται σε ένα λουτρό νερού. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα στο σπίτι, καθώς η αποστείρωση των βάζων μαρμελάδας ή μαρινάδας δεν είναι παρά ένα υδατόλουτρο. Σε ένα λουτρό νερού είναι βολικό να μαγειρεύετε χυλό - τότε δεν θα καεί και δεν θα "τρέξει μακριά". χρησιμοποιήστε επίσης αυτή τη μέθοδο για τη θέρμανση της παιδικής φόρμουλας και της βρεφικής φόρμουλας.
3
Αν κάνετε σαπούνι, χρησιμοποιήστε επίσης ένα λουτρό νερού για να θερμάνετε τη βάση σαπουνιού με διάφορα πρόσθετα.
4
Μη συγχέετε ένα λουτρό νερού με το μαγείρεμα με ατμό. για παράδειγμα, τα κοτόπουλα με ατμό θεωρούνται περισσότερα κοτολέτα διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, το άνω δοχείο πρέπει να έχει ανοίγματα από κάτω, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα σουρωτήρι. Επιπλέον, δεν πρέπει να αγγίζει το νερό στο κάτω δοχείο, και η θέρμανση οφείλεται στον ζεστό ατμό που βράζει στο κατώτερο δοχείο νερού.
5
Υπάρχουν επίσης εργαστηριακά λουτρά νερού, περιλαμβάνουν έλεγχο μικροεπεξεργαστών και προορίζονται για χρήση σε χημικά και ιατρικά εργαστήρια.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν το ανώτερο δοχείο είναι γυαλί, τοποθετήστε τη γάζα ή ένα κομμάτι ύφασμα στο κάτω μέρος του κατώτερου δοχείου, έτσι ώστε ο γυάλινος πυθμένας να μην σπάσει σε μια μεταλλική λεκάνη.
- Μαγειρικό λεξικό. Υδρομασάζ
- υδατόλουτρο