Το σωστά σερβιρισμένο και διακοσμημένο πιάτο θα του δώσει ελκυστικότητα και θα φτιάξει ένα πρόσωπο. Η ικανότητα να κάνει ένα πιάτο όμορφη είναι ένα από τα συστατικά του μαγειρέματος. Προκειμένου τα δημιουργημένα αριστουργήματα να εντυπωσιάσουν τους επισκέπτες, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χρησιμοποιήστε τόσο φρέσκα όσο και έτοιμα για κατανάλωση λαχανικά για να διακοσμήσετε πιάτα. Έτσι ώστε ορισμένα λαχανικά να μην χάσουν την ελκυστικότητά τους, δεν είναι ειδικά επεξεργασμένα. Για παράδειγμα, το γογγύλι είναι ιδανικό για τη δημιουργία λευκών συνθέσεων και τεύτλων για κόκκινα. Τα φύλλα σαλάτας, μέντα, πράσινα, πράσα, αγγούρια ή γλυκές πιπεριές χρησιμοποιούνται με επιτυχία για να σχηματίσουν "φύλλα και μίσχους" μαγειρικής ανθοδέσμης. Από λεμόνια, πορτοκάλια, καρπούζια, πεπόνια, αβοκάντο, μπορείτε να φτιάξετε ογκώδη καλάθια, βάρκες και βάρκες.
2
Προσπαθήστε να κάνετε το πιάτο και η διακόσμησή του να αλληλοσυμπληρώνονται. Για παράδειγμα, οι πατάτες με τη μορφή μυκήτων ή λουλουδιών συμπληρώνουν τέλεια το προϊόν με βάση το κρέας. Ένα λεμόνι τριαντάφυλλο είναι σε θέση να διακοσμήσει πιάτα θαλασσινά. Επιπλέον, το χρώμα είναι το κύριο εργαλείο για τη δημιουργία και τονίζοντας τη γεύση των τροφίμων. Όταν χρησιμοποιείτε βαφές, προτιμούν τα φυσικά προϊόντα: κρόκος, πάπρικα, φουντουκιά, χυμό τεύτλων, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, κλπ.
3
Για να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα, απορρίψτε μεγάλο αριθμό κοσμημάτων. Ορισμένα πιάτα φαίνονται πολύ πιο αποτελεσματικά στη φυσική τους μορφή, οπότε μην τα υπερφορτώνετε με υπερβολική διακόσμηση.
4
Εξετάστε προσεκτικά τη θέση όλων των στοιχείων διακόσμησης εκ των προτέρων. Επιλέξτε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην αποσπά την προσοχή από το ίδιο το πιάτο. Εδώ, το χρώμα και το σχήμα των πλακών παίζουν σημαντικό ρόλο. Εάν αμφιβάλλετε για την ορθότητα της επιλογής σας, δώστε προτίμηση σε λευκό. Σκουπίστε καλά τις άκρες της πλάκας πριν τη σερβίρετε.
5
Ελαφρά πιάτα με κρέας, ψάρι και πουλερικά με φυτικά έλαια. Χάρη σε αυτό, το τηγανισμένο φλοιό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη λάμψη στο στόμα. Για ζεστά πιάτα, προετοιμάστε τα διακοσμητικά εκ των προτέρων για να τα βγάλετε γρήγορα στο πιάτο πριν ψύξει.