Τα κύρια συστατικά για την παρασκευή λικέρ καφέ στο σπίτι είναι η βότκα ποιότητας και ο καλός καφές. Εμπλουτίστε το άρωμα με βανίλια, πορτοκάλι ή χυμό λεμονιού, φρέσκα ή αποξηραμένα ξύσμα. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα και τη δύναμη του ποτού ανάλογα με τη γεύση σας, προσθέτοντας σιρόπι ζάχαρης με διάφορες συγκεντρώσεις. Το έτοιμο υγρό καφέ σε μια φιάλη ερμητικά επικαλυμμένη με φελλό μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- καφές:
- αλεσμένος καφές - 40 g.
- βότκα - ½ λίτρο.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- Αρωματισμένο με Βανίλια Λικέρ Καφέ:
- βανίλια - 1 τεμάχιο?
- αλεσμένος καφές - 50 g;
- βότκα - 500 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- Λικέρ καφέ με πορτοκαλί άρωμα:
- κόκκοι καφέ - 50 g;
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 100 ml.
- ξεφλουδίστε από δύο πορτοκάλια.
- Λικέρ καφέ κονιάκ:
- Κονιάκ - 700 ml.
- κόκκοι καφέ - 50 g;
- νερό - 3 ποτήρια.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λικέρ καφέ Βάλτε αλεσμένο καφέ σε έναν Τούρκο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε. Γεμίστε με κρύο νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τη φωτιά. Ενώ ο καφές ζυγίζει, μην πάτε μακριά. Το ποτό βράζει με ένα αφράτο καπέλο, χάνει το άρωμά του, τις διαρροές και τα εγκαύματα. Φέρτε τον καφέ σε βράση και απενεργοποιήστε το φυσικό αέριο, καλύψτε τον Τούρκο με ένα πιατάκι και αφήστε το στο τραπέζι της κουζίνας, αφήστε το να βρασταθεί για τουλάχιστον 24 ώρες, περάστε τον καφέ μέσα από τραπεζομάντιλο, προσθέστε βότκα και ρίξτε το υγρό σε ένα μπουκάλι λίτρα. Ο φελλός είναι σφιχτά και καθαρός σε σκοτεινό μέρος. Το υγρό θα πρέπει να εγχέεται, όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα, αλλά όχι λιγότερο από ένα μήνα.
2
Λικέρ καφέ με γεύση βανίλιας Κόψτε το φασόλι της βανίλιας κατά μήκος. Ξύστε τους σπόρους από αυτό, δεν θα χρειαστούν. Ανοίξτε ένα μπουκάλι βότκα και βάλτε βανίλια σε αυτό. Κλείστε το μπουκάλι με ένα πώμα και αφήστε το να βρασταθεί για μια εβδομάδα. Κάνετε τον καφέ με ζάχαρη και δροσίστε. Βάλτε τον καφέ και τη βότκα, θυμηθείτε να αφαιρέσετε το βανίλιας από αυτό. Κλείστε τη φιάλη σφιχτά και αφήστε την κατά μέρος για μερικούς μήνες.
3
Λικέρ καφέ με γεύση πορτοκάλι Καβουρδίζετε κόκκους καφέ σε μια κατσαρόλα. Τους τρίψτε αργά σε ένα μύλο καφέ. Ψιλοκόψτε το φρέσκο φλούδα δύο πορτοκαλιών. Μπορείτε να πάρετε ένα άλλο κομμάτι φλούδας λεμονιού. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φλούδες, τα αλέθετε με κόκκους καφέ σε ένα μύλο καφέ. Ρίξτε αλεσμένο καφέ και φλούδες με βότκα, κλείστε τη φιάλη καλά και αφήστε το να μαγειρεύει για ένα μήνα. Στρώνουμε το σιρόπι ζάχαρης. Ψύξτε και αναμίξτε με τεντωμένο υγρό. Συνομιλία. Αυτό το λικέρ είναι κατάλληλο για να προστεθεί σε φρέσκο καφέ.
4
Λικέρ καφέ κονιάκ Ψήνετε και αλέθετε κόκκους καφέ. Γεμίστε τον ισχυρό καφέ σε ένα ποτήρι νερό. Καλύψτε τον Τούρκο με ένα πιατάκι και αφήστε τον να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες. Στέλεχος: Ρίξτε δύο ποτήρια νερό στον κάδο. Βράζουμε και ρίχνουμε σε κοκκώδη ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, αφαιρώντας συνεχώς αφρό μέχρι να σταματήσει να σχηματίζεται. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε το κρύο σιρόπι, τον βρασμένο και στραγγισμένο καφέ και το κονιάκ. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το υγρό. Κλείστε καλά τη φιάλη. Επιμείνετε για δύο μήνες.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε το αλκοόλ στο σπίτι