Τα μανιτάρια Oyster είναι πολύ νόστιμα και εύκολα παρασκευάσιμα μανιτάρια. Και σε συνδυασμό με το κοτόπουλο, το πιάτο είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστούμε:
- Φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή ξεχωριστό από ολόκληρο το σφάγιο) - 300-350 γρ
- Μανιτάρια στρειδιών - 400-500 γρ
- 1 μεγάλη ώριμη και ζουμερή ντομάτα
- 50-60 gr κάθε κρέμα
- Οποιοδήποτε αρωματικό πράσινο (κοραλλιογενές, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικός κ.λπ.)
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- 1-2 φύλλα δάφνης
- Λίγο μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Μαγειρική:
1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (περίπου 2x2 cm), πλύνετε τα μανιτάρια, την ντομάτα και τα χόρτα με δροσερό νερό.
2. Λιπάνετε μια βαθιά ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε σε μια σόμπα.
3. Αφού θερμανθεί το τηγάνι, βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό και τηγανίζετε ομοιόμορφα μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε μέτρια φωτιά.
4. Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια και την ντομάτα. Κόβουμε μεγαλύτερα μανιτάρια (περίπου 3x3 cm), μικρότερες ντομάτες (1x1 cm).
5. Ρίξτε μανιτάρια στρειδιών και ντομάτα σε ένα σχεδόν έτοιμο φιλέτο. Ανακατεύουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε αμέσως το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν η ντομάτα δεν είναι αρκετά ζουμερή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά, καλύψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
6. Ενώ το πιάτο βράζει, πρέπει να αλέσετε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα. Ανακατέψτε την κρέμα με βότανα σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο.
7. Αφού τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, ρίξτε το πιάτο με ένα μίγμα κρέμας και βότανα και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ξεχωριστά είτε με πλάκα από ρύζι ή πατάτες. Η ελαφριά κρεμώδη γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη και θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια!