Το κοτόπουλο που ψήνεται με κρασί με λεμόνι σίγουρα θα προσελκύσει και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Η προετοιμασία για το ψήσιμο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Από αυτή την άποψη, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει ένα καθήκον και να διακοσμήσει με τον εαυτό του όχι μόνο μια εορταστική γιορτή, αλλά και ένα συνηθισμένο δείπνο της οικογένειας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 σφάγιο κοτόπουλου βάρους περίπου 2 kg.
- - 1 μικρό καρότο,
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου,
- - 3-4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια,
- - 1 λεμόνι.
- - 300 ml ξηρού λευκού οίνου,
- - αλάτι, πιπέρι, θυμάρι για γεύση,
- - μαϊντανός.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε ολόκληρο το εκσπλαχνισμένο κοτόπουλο σε μερίδες. Ξεπλύνετε τα σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο. Επίσης ξεπλύνετε σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόβουμε σε μικρά ραβδάκια μήκους περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα γεμίζουμε με καρότα και σκόρδο. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση και άρωμα στο κρέας κατά το ψήσιμο. Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ανθεκτική μορφή. Η λίπανση του καλουπιού με λάδι δεν είναι απαραίτητη.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το λεμόνι και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια - σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των κεφαλών. Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι στην κορυφή. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε λευκό κρασί.
3
Ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Νερό το κοτόπουλο περιοδικά με το προκύπτον υγρό.
4
Σερβίρετε ζεστό κοτόπουλο με κρασί, πασπαλισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γαρνίρετε με τη μορφή εύθρυπτου βρασμένου ρυζιού, πουρέ πατάτας ή λαχανικά στη σχάρα πηγαίνει καλά με αυτό το πιάτο. Συμπληρώνονται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών καρυκευμένα με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε επίσης ένα σνακ με τη μορφή λιαστή ντομάτα πασπαλισμένης με ελαιόλαδο.
Δώστε προσοχή
Πριν το σερβίρισμα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε φέτες από καρότα και σκόρδο, τα οποία είναι γεμισμένα με κομμάτια κοτόπουλου.
Παρά την παρουσία κρασιού στη συνταγή, αυτό το πιάτο μπορεί ακόμη και να εξυπηρετηθεί στα παιδιά, καθώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος το αλκοόλ εξατμίζεται αφήνοντας μόνο το απαραίτητο άρωμα.
Κοτόπουλο ψημένο στο κρασί με λεμόνι μπορεί επίσης να καταναλωθεί κρύο.