Σας αρέσει ιταλικό φαγητό; Στη συνέχεια, χωρίς αμφιβολία, θα σας αρέσει το ριζότο με μανιτάρια και κολοκυθάκια. Περάστε λίγο χρόνο προετοιμάζοντας αυτό το πιάτο, και το αποτέλεσμα με τη μορφή ευγνώμων μελών της οικογένειας και των επισκεπτών δεν θα είναι πολύ καιρό έρχεται.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιολάδου.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 2 ποτήρια ρυζιού Arborio.
- - 6 ποτήρια κοτόπουλου,
- - 1 κολοκυθάκι,
- - 100 g μανιταριών ·
- - 60 γραμμάρια παρμεζάνας,
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Βάλτε το σε λάδι και τηγανίστε για περίπου 4 λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να φτάσει σε μια μαλακωμένη κατάσταση.
2
Μόλις τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε το ρύζι και αφήστε να τηγανιστούν για άλλα 2 λεπτά.
3
Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμού. Σε αυτό το στάδιο, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί ολόκληρος ο ζωμός.
4
Ρίχνουμε σε ένα άλλο ποτήρι ζωμό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια. Αφήστε κατά μέρος.
6
Στο μείγμα που ετοιμάζουμε, προσθέστε άλλα 3 φλιτζάνια ζωμού. Προσοχή! Μην αφήνετε το ζωμό να απορροφηθεί πλήρως πριν προσθέσετε άλλη μερίδα. Εάν συμβεί αυτό, το ρύζι μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος.
7
Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια με κολοκυθάκια στο ριζότο. Μαγειρέψτε το πιάτο με κολοκυθάκια και μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
8
Τρίψτε την παρμεζάνα σε ένα λεπτό ή χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο μείγμα. Περιμένετε να λιώσει το τυρί. Ανακατέψτε όλο το μείγμα περιοδικά.
9
Ρίξτε στο ποτήρι του ζωμού που έχετε αφήσει. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλος ο ζωμός.
10
Δοκιμάστε την εικόνα. Εάν το πιάτο δεν είναι έτοιμο για εσάς, συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό, ανακατεύοντας το μείγμα περιοδικά. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο.