Η προετοιμασία ενός νόστιμου πικάντικου σνακ από φρέσκο σκουμπρί δεν θα είναι δύσκολη. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το σκουμπρί είναι πολύ νόστιμο, πικάντικο και αρωματικό. Θα είναι το τέλειο σνακ για το εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 φρέσκα σκουμπριά.
- - 1 λίτρο νερού.
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μουστάρδας.
- - 20 τεμ. μπιζέλια μαύρου πιπέρι
- - 6 ολόκληρα γαρίφαλα.
- - 10 γραμμάρια κόλιανδρου.
- - 5 φύλλα δάφνης.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι ξύλου 9%.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο ταψί και βράστε το. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα στο νερό, βράστε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το φυτικό λάδι με ξύδι. Καλύψτε και ψήστε τη μαρινάδα σκουμπριού περίπου σε θερμοκρασία δωματίου.
2
Κόψτε το κεφάλι του ψαριού, αφαιρέστε τα εντόσθια, αφαιρέστε και τα μαύρα φιλμ. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα ψάρια σε ένα μεγάλο μπολ, γεμίστε με μαρινάδα με παγωμένο νερό.
3
Καλύψτε τα ψάρια στην κορυφή με ένα πιάτο, σημειώστε ότι τα ψάρια πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα στη μαρινάδα. Αφήστε το κρύο για 2 ημέρες. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, και αν η αυλή είναι κρύο το φθινόπωρο ή το χειμώνα - στο μπαλκόνι. Σκουμπρί μπορεί να διατηρηθεί στη μαρινάδα για έως και 4 ημέρες - εξαρτάται από το πόσο πικάντικα θέλετε να κάνετε ένα ψάρι.
4
Πριν από την εξυπηρέτηση, συνιστάται να κρεμάσετε τα ψάρια έτσι ώστε η μαρινάδα από αυτήν να είναι μια στοίβα - αποδεικνύεται πιο γευστικό. Τρίψτε το λάδι στην κορυφή, με αυτή τη μορφή δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε προσπαθήστε να φάτε τα ψάρια γρηγορότερα.
5
Το πικάντικο σκουμπρί είναι ιδανικό ως ανεξάρτητο σνακ, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το δοκιμάσετε, συμπεριλαμβανομένων και σε σαλάτες και άλλα κρύα σνακ για το εορταστικό τραπέζι.