Φουντούκια, τηγανίτες - τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά τους αγαπούν. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και πολύ ικανοποιημένοι. Υπάρχουν πολλές συνταγές, κάποιος αρέσει πλούσια και κάποιος λεπτός.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια κεφίρ
- - 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο
- - 150 γραμμάρια αλεύρου
- - σόδα
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το κεφίρ σε αυτό. Το κεφίρ πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Για την παρασκευή των τηγανιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κεφίρ, αλλά και οποιοδήποτε ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά, θα πρέπει να ταιριάζει λίγο. Αυτό πρέπει να γίνει για να κάνουν τις πατάτες πιο μαγευτικές.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται στη ζύμη μας και αμέσως σόδα. Σόδα θα πρέπει να προστεθεί μισό κουταλάκι του γλυκού ή στην άκρη ενός μαχαιριού, ώστε να μην το παρακάνετε. Το αλεύρι δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς 150 γραμμάρια. Η ποσότητα του εξαρτάται από τον βαθμό πυκνότητας του κεφίρ. Όσο πιο παχιά γίνεται, τόσο λιγότερο αλεύρι θα χυθεί. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε να σταθεί λίγο περισσότερο (μπορείτε ακόμη και να καλύψετε με μια πετσέτα) για 20 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε ένα τηγάνι πάνω του και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Όταν το βούτυρο είναι καυτό, απλώστε τη ζύμη σε μικρές σταγόνες ή κύκλους σε μια κατσαρόλα. Για να κάνετε τις κρέπες πιο μεγαλοπρεπείς, είναι καλύτερο να καλύψετε ακόμη και το τηγάνι με ένα καπάκι.
4
Η ετοιμότητα των τηγανιών μπορεί να δει σε λίγα λεπτά, μετατρέποντάς τα με μια σπάτουλα. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα και μαρμελάδα. Σε γενικές γραμμές, όλα όσα ταιριάζει στο γούστο σας είναι κατάλληλα.