Κρέας κουνελιού είναι ένα ιδανικό διαιτολογικό κρέας από το οποίο μπορείτε να μαγειρεύετε απλά, αλλά πολύ νόστιμα πιάτα. Η πιο συνηθισμένη συνταγή είναι ένα τηγανισμένο κουνέλι σε κρασί με σάλτσα σκόρδου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κουνέλι βάρους 1, 5 kg, κομμένο σε κομμάτια ·
- - κεφαλή σκόρδου ·
- - 200 ml λευκού οίνου,
- - 150 ml ελαιολάδου,
- - ένα κλαδάκι από φρέσκο θυμάρι.
- - αλάτι και πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φέτες του κουνελιού πρέπει να αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε στο πλάι.
2
Ξεφλουδίζετε 8-10 σκελίδες σκόρδο και πιέστε λίγο με ένα μαχαίρι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος να μεταφέρεται ολόκληρο το άρωμα σκόρδου στο λάδι.
3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό για 5-6 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καίει.
4
Βγάζουμε το σκόρδο, αυξάνουμε τη ζέστη και τηγανίζουμε κάθε κομμάτι του κουνελιού μέχρι το χρυσό καφέ.
5
Ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε το κουνέλι για 5 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6
Επιστρέψτε το σκόρδο στο τηγάνι, προσθέστε ένα κλαδάκι θυμαριού, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
7
Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν κάθε πλάκα - ρύζι, λαχανικά ή πατάτες.