Όμορφα καλάθια γεμάτα με πέστροφα και σπανάκι θα γίνουν μια φωτεινή διακόσμηση στο τραπέζι και απολύτως όλοι οι επισκέπτες θα χαρούν με τη λεπτή γεύση τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 100 γρ. βούτυρο ·
- - 200 γρ. αλεύρι ·
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 5 κουταλιές πάγου νερού.
- Για τη γέμιση:
- - 1 μπριζόλα πέστροφας (ή σολομός).
- - 300 γρ. σπανάκι
- - 2 αυγά.
- - κρέμα γάλακτος 150 ml (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 35%) ·
- - 100 γρ. τριμμένο τυρί?
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου μοσχοκάρυδου (προαιρετικά) ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά που πρέπει να τα βρείτε.
2
Ρίχνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε φέτες σε μια επιφάνεια εργασίας, ανακατεύουμε σε ψίχουλα και προσθέτουμε παγωμένο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3
Εξάπλωση της ζύμης στη μορφή για muffins ή muffins, βάλτε το στο ψυγείο.
4
Η πέστροφα (σολομός) διαχωρίζεται από τα οστά και το δέρμα, κομμένα σε λωρίδες.
5
Βγάλτε το αποψυγμένο σπανάκι έτσι ώστε το ποτήρι να περιέχει όλο το νερό, ανακατέψτε σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος, αυγά, τριμμένο τυρί, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) και αλάτι.
6
Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο. Τυλίγουμε τις λωρίδες ψαριού ωραία για να φτιάξουμε ένα είδος ροζέτας.
7
Στα καλούπια με τη ζύμη απλώσαμε το γέμισμα, μέχρι περίπου τη μέση. Προσθέστε μια ροζέτα ψαριών, πιέστε το απαλά και ρίξτε λίγο περισσότερο το γέμισμα ώστε να φτάσει στα άκρα των καλουπιών.
8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και ψήνετε τα καλάθια με πέστροφα για 50 λεπτά.