Το κριθάρι κριθαριού είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά στη ρωσική κουζίνα. Περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, αμύλου, βιταμινών Β, καθώς και βιταμινών Α, D, Ε, ιωδίου, ασβεστίου, χαλκού, σιδήρου, φωσφόρου. Επιπλέον, περιέχει μια αφθονία λυσίνης (αμινοξέα) με αντιιικό αποτέλεσμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 λίτρα γάλακτος.
- 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι?
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε χυλό μαργαριτάρι, μαζέψτε τα δημητριακά, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και ρίξτε πάλι κρύο νερό, απολαύστε το μαργαριτάρι για 10-12 ώρες για να διογκωθεί. Η διαβροχή μαργαριτάρι μπορεί να μειώσει το χρόνο μαγειρέματος.
2
Αφού βυθίσετε, ρίξτε το μαργαριτάρι σε βράζοντας νερό και μαγειρέψτε για 15 με 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε το γάλα σε μια διαφορετική κατσαρόλα παράλληλα και το αλάτι λίγο. Ρίξτε τα παρασκευασμένα δημητριακά πάνω σε κόσκινο ή σουρωτήρι και όταν το νερό στραγγίζει, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο γάλα.
3
Βράζουμε για 15 έως 20 λεπτά μέχρις ότου το χυλό χυθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε τα πιάτα και τοποθετούμε για άλλα 20-25 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο για τηγάνισμα χυλό. Το έτοιμο μαργαριτάρι κριθαριού κριθαριού αποδίδει ένα ευγενές μπεζ χρώμα με αχνή απόχρωση.
4
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να παραμείνει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κουάκερ σε πινακίδες, ρίξτε μια μικρή κρέμα ή βάλτε σε κάθε σερβίρισμα ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι η συνοχή να είναι ομοιόμορφη και το κουάκερ μαργαριτάρι σας είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά την παρασκευή κουάκερ μαργαριτάρι, παρατηρήστε τη σωστή αναλογία δημητριακών και υγρών: για ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι, ένα λίτρο νερό για να μούσκεμα και δύο λίτρα γάλα για το μαγείρεμα.
Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι, βράστε το κριθάρι μαργαριταριών στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη χωρητικότητα για 25-30 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε το πλυμένο μαργαριτάρι σε ειδικό γυάλινο ανθεκτικό γυαλί, γεμίστε το με ένα λίτρο νερό και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Αφού το κριθάρι ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, μεταφέρετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό γάλα σε μια επίπεδη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και μαγειρεψτε χυλό μέχρι να μαγειρευτεί.
Για να κάνετε χυλό μαργαριτάρι κριθαριού, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ολόκληρο ή αποβουτυρωμένο γάλα. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε γλυκά δημητριακά.