Το Galette με πράσο, κολοκύθα και φέτα είναι ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο που είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Αυτό ακριβώς προτείνω να κάνω. Απολαύστε αυτό το θαύμα!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αλεύρι ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας.
- - βούτυρο - 50 g.
- - Τυρί παρμεζάνας - 20 g.
- - γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Συμπλήρωση:
- - πράσο - 2 στελέχη.
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
- - βούτυρο - 20 g.
- - γάλα - 1 γυαλί.
- - αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - πολτός κολοκύθας - 300 g.
- - τυρί φέτα - 100 g.
- - αλάτι ·
- - πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε το βούτυρο με το αλεύρι. Βάλτε το τυρί και το γάλα πριν από το ψήσιμο. Προσθέστε το δεύτερο σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
2
Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε φέτες, το μέγεθος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε με ελαιόλαδο. Επίσης, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά. Προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 180 μοίρες και στείλετε το ψιλοκομμένο λαχανικό για ψήσιμο για ένα τέταρτο της ώρας.
3
Κόψτε το πράσο σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε ταυτόχρονα 2 τύπους ελαίων σε μια κατσαρόλα - ελιά και κρέμα. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καίει. Όταν είναι πολύ λίγος χρόνος πριν να είναι έτοιμος, προσθέστε γάλα σε αυτό. Βάζετε το προκύπτον μείγμα μέχρι να εξαφανιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Όταν υπάρχει πολύ λίγο αριστερά, προσθέστε το αλεύρι στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
4
Αναπτύξτε την τελική ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα κέικ με διάμετρο 25 εκατοστών.
5
Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί. Κατόπιν τοποθετήστε πρώτα τα τηγανητά κρεμμύδια, στη συνέχεια την κολοκύθα. Η φέτα γεμίζει τα κενά μεταξύ αυτών των συστατικών. Διπλώστε τις άκρες του δίσκου έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές του μπισκότου.
6
Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Η Γαλέτα με πράσο, κολοκύθα και φέτα είναι έτοιμη!