Οι Skones είναι πιστοί σύντροφοι τσαγιού πέντε ωρών μεταξύ των κατοίκων του Λονδίνου. Παραδοσιακά, γίνονται με τη μορφή τριγώνων και οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ως πλήρωσης. Θα απομακρυνθούμε από τις παραδόσεις: οι σκόνες μας θα είναι στρογγυλές και μπανάνες!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 20 κομμάτια:
- - 600 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 5 κουτ σκόνη ψησίματος?
- - ένα ζευγάρι από μια πρέζα αλάτι?
- - 1 κουτ κανέλα
- - 2 μεσαίες ώριμες μπανάνες.
- - 200 ml κρέμας λίπους,
- - 300 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος ή κεφίρ,
- - 140 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
- - βούτυρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
2
Αδειάστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο δοχείο με αλάτι, κανέλα, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη σε σκόνη. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά υλικά ξανά.
3
Γυρίστε τη μπανάνα σε μια λειοτρίβλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή συντριβή. Σε ένα μείγμα ξηρών συστατικών, κάντε μια βαθιά και βάλτε τις πατάτες σε αυτό. Ανακατεύουμε για να κάνουμε μια άμορφη μάζα.
4
Προσθέστε κρέμα και γάλα ή κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα και συλλέξτε τη ζύμη σε ένα μπολ.
5
Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και μεταφέρετε τη ζύμη επάνω της. Βγάλτε το σε ένα στρώμα πάχους 2, 5 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα γυαλί, κόψτε τους κύκλους και τα μεταφέρετε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους σύμφωνα με τον αριθμό των πλαγιών. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κουλούρι και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Η ιδανική συνοδεία στο τελικό ψήσιμο είναι το φυσικό γιαούρτι ή η παχιά μαρμελάδα.