Εάν γνωρίζετε πώς να συνδυάσετε τα προϊόντα στη διαδικασία μαγειρέματος, τότε δεν θα έχετε ποτέ προβλήματα με επιπλέον κιλά. Θέλετε να χάσετε βάρος; Μάθετε αυτούς τους απλούς κανόνες συμβατότητας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα σύγχρονα τρόφιμα δεν είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, οπότε ο σωστός συνδυασμός προϊόντων επιτρέπει σε πολλούς ανθρώπους να απολαμβάνουν διπλά οφέλη από τα πιάτα του σπιτιού τους. Πολλές βιταμίνες που περιέχονται στα τρόφιμα απορροφώνται στο αίμα μόνο υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Ολόκληρο το μυστικό είναι να δημιουργηθεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την πέψη, δηλαδή να συνδυάζονται σωστά τα προϊόντα που είναι κατάλληλα μεταξύ τους σε ένα πιάτο.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας!
- Για πρωινό, είναι καλύτερα να πίνετε χυμό, να φάτε αμυλούχα λαχανικά. Για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε τρόφιμα πρωτεΐνης, και για δείπνο, υδατάνθρακες, όπως κουάκερ, ζυμαρικά, σάλτσες πατάτας.
- Η καθημερινή απαίτηση για το σίδηρο είναι 15 mg και η καλύτερη πηγή είναι το κόκκινο κρέας (πάπια, γαλοπούλα, βόειο κρέας). Αλλά ο σίδηρος εξομοιώνεται μόνο εάν το παρασκευασμένο κρέας συνδυάζεται με μήλα ή πορτοκάλια, αλλά ένα τέτοιο πιάτο είναι σπανιότατο για ένα τραπέζι γνωστό στη Ρωσία. Το κρέας είναι καλά αφομοιωμένο εάν πλυθεί με πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μήλο ή ρόδι χυμό, καθώς και χυμό βακκίνιο.
- Το τυρί και το λουκάνικο είναι αδυσώπητοι εχθροί. Αμερικανοί διατροφολόγοι είναι πεπεισμένοι ότι οι φέτες κρέατος και τυριού δεν μπορούν να συνδυαστούν. Το γεγονός είναι ότι ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων απορροφάται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι δύο συστατικά χρειάζονται διαφορετική συγκέντρωση του χωνευτικού χυμού.
- Ο επόμενος μη βοηθητικός συνδυασμός είναι τα αμυλώδη και πρωτεϊνικά τρόφιμα, για παράδειγμα, τα μαγειρεμένα ή τηγανητά πατάτες με κρέας ή ζυμαρικά. Σάντουιτς με τυρί, ζυμαρικά με τυρί cottage, πατάτες με μανιτάρια, κρουτόν με αυγά - ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης αυτού του φαγητού, μπορεί να αισθανθείτε βαρύτητα στο στομάχι ή μυρμήγκιασμα στην πλευρά.
- Πώς να συνδυάσετε τα τρόφιμα με τη σωστή διατροφή; Είναι καλύτερα να συνδυάσετε το κρέας, τα ψάρια και τα τηγανητά αυγά, καθώς και το τυρί cottage με χόρτα ή λαχανικά όπως λάχανο, αγγούρι, μελιτζάνα. Αλλά τα λαχανικά, η περιεκτικότητα σε άμυλο (π.χ. πατάτες), είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με δημητριακά. Για παράδειγμα, ρύζι με κολοκυθάκια, κεχρί με κολοκύθα.
- Τι κάνουν τα καρύδια, τα θαλασσινά και το πράσινο τσάι; Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος μας προστατεύει από το μεταβολικό σύνδρομο. Τα γλυκά, το γάλα, το γιαούρτι και τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να επηρεάσουν τη σημαντική απορρόφηση των ιχνοστοιχείων. Μη βάζετε τα καρύδια σε κατσαρόλα, ρίχνετε το γάλα σε πράσινο τσάι και σερβίρετε σπαγγέτι σε θαλασσινά. Οι τροφές που περιέχουν ψευδάργυρο συνδυάζονται καλύτερα με τρόφιμα που περιέχουν μαγγάνιο. Πρόκειται για σταφύλια, μήλα, δαμάσκηνα, βατόμουρα, δημητριακά, πίτουρο.
Ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων διατροφής είναι μια ολόκληρη επιστήμη, η γνώση της οποίας θα μετατραπεί σε καλή υγεία για σας!