Αρωματικό κέικ με λεπτή γέμιση για τυρί θα διακοσμήσει την εορταστική γιορτή ή το οικογενειακό δείπνο της Κυριακής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - ένα ποτήρι γάλα.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρης,
- - 2 αυγά.
- - 180 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 5 ποτήρια αλεύρου.
- - 11 g ζύμης.
- Για την πλήρωση του τυροπήγματος:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage.
- - ένα αυγό.
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Για γλυκές επικαλύψεις:
- - 5 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδας.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
- Για να λιπάνετε το κέικ:
- - το αυγό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη ζύμη το βράδυ. Διαλύετε το αλάτι και τη ζάχαρη στο γάλα, στη συνέχεια ανακατεύετε με τα αυγά. Προσθέστε μαλακοποιημένο βούτυρο σε φέτες. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει.
2
Στη συνέχεια κόψτε το αλεύρι και τη ζύμη στο μίγμα γάλακτος αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε το σε μια τσάντα, αφήστε τον αέρα, συνδέστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το πρωί.
3
Προετοιμάστε την πλήρωση του τυροπήγματος. Χτυπήστε το τυρί cottage με μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, εισάγετε το αυγό. Συνεχίστε το μαστίγιο μέχρι να κρεμώσετε.
4
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Μετακινήστε το πρώτο σε τετράγωνο πάχος 26 * 26 cm 4-5 mm. Μεταφέρετε απαλά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
5
Χρησιμοποιώντας ένα προετοιμασμένο πρότυπο χαρτιού, κόψτε τη σιλουέτα της πεταλούδας, αποθηκεύστε την επένδυση της ζύμης.
6
Μετά το ξετύλιγμα του δεύτερου μέρους της ζύμης, κόψτε το σε λωρίδες πλάτους 15 mm. Κατασκευάστε τους ιμάντες, οι οποίοι είναι διατεταγμένοι κατά μήκος του περιγράμματος της πεταλούδας.
7
Βγάλτε ένα κορδόνι για το σώμα και ρίξτε μια μπάλα για το κεφάλι. Γεμίστε τα πτερύγια πεταλούδας μεταξύ των πλεξίδων της πλήρωσης του τυροπήγματος.
8
Περιστρέψτε το μαρκαδόρο για τις κεραίες. Στο κέντρο των φτερών στη μάζα του τυροπήγματος βάλτε το μαστίγιο με τη μορφή σταγόνων.
9
Ανακατέψτε την μαρμελάδα με μια κουταλιά αμύλου για να αποτρέψετε την εξάπλωση, τοποθετημένη στο κέντρο των σταγόνων στα φτερά. Διακοσμήστε τη πεταλούδα όπως σας αρέσει με στοιχεία που έχουν σκαλισθεί με έμβολα ή κόπτες μπισκότων.
10
Λιπάνετε το κέικ στην κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό, αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά. Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Καλύψτε το τελικό ταψί με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
