Ο φίλος μου βρήκε αυτή τη συνταγή ενώ ταξίδευε στην Ιταλία. Εκεί εκτιμάται για την ευκολία της προετοιμασίας και τη μοναδική γεύση. Αυτό το πιάτο μου φαίνεται ασυνήθιστο. Αλλά έχει υπέροχη γεύση. Εάν προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο για διακοπές, θα νικήσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας επιτόπου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια σπαγγέτι,
- - 1/2 δοχεία ντομάτας με το δικό τους χυμό,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 3 σκελίδες σκόρδου,
- - 80 g αντσούγιες,
- - 1 κουταλιά της σούπας. l κάπαρη
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - ελαιοκάρτες,
- - κόκκινη πιπεριά,
- - βασιλικό,
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα προετοιμάστε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Στρώνουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε λίγο για να δώσουμε τη γεύση του. Στη συνέχεια, παίρνουμε το σκόρδο, δεν θα χρειαστεί πλέον.
2
Διαδώσαμε το φιλέτο του γαύρου σε λάδι. Κόβουμε τις ντομάτες στο χυμό μας και προσθέτουμε στις αντζούγιες. Περίστε με ζεστό πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε λίγο νερό.
3
Πλένουμε τις κάπες, κόβουμε τις ελιές σε μισά, προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε μετά το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4
Ενώ η σάλτσα είναι στραγγισμένη, βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν μισά. Το απλώνουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με σάλτσα και διακοσμούμε με βασιλικό. Για να γίνει η σάλτσα παχύτερη, το στιφάδο θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο, τουλάχιστον μισή ώρα.