Το Pilaf με κεφτεδάκια είναι πολύ νόστιμο! Μια ασυνήθιστη εξυπηρέτηση από γνωστά πιάτα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας με έναν πρωτότυπο τρόπο και θα σας ενθουσιάσει με εξαιρετική γεύση!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κεφτεδάκια:
- - κιμά 1-1, 5 kg ·
- - 1 αυγό κοτόπουλου.
- - ρύζι 1/2 φλιτζάνι.
- - κρεμμύδια 1-2 τεμ. ·
- - σκόρδο 1-2 σκελίδες.
- - μαύρη πιπεριά ·
- - αλάτι.
- Για το pilaf:
- - ρύζι 3-4 ποτήρια,
- - καρότα 1, 5 kg.
- - κρεμμύδι 1 kg.
- - μπαχαρικά για pilaf 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- - φυτικό έλαιο 150 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρύζι για κεφτεδάκια ξεπλύνετε καλά, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε εντελώς.
2
Κρεμμύδια και σκόρδο για κεφτεδάκια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια συνδυάστε με κιμά. Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
3
Μορφή μικρές μπάλες από κιμά. Τα καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 15 λεπτά.
4
Ρύζι για pilaf ξεπλύνετε καλά και απολαύστε το με ζεστό νερό. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλένετε και κόβετε σε λωρίδες.
5
Σε ένα καζάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια για 5 λεπτά. Πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κεφτεδάκια και τα βάζετε στην πλάκα. Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
6
Στα τηγανητά λαχανικά προσθέστε μπαχαρικά για πιλάφι και αλάτι, ανακατέψτε. Βάλτε κεφτεδάκια στην κορυφή της μάζας λαχανικών. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε καλά πλυμένο ρύζι. Ρίξτε pilaf με ζεστό νερό ώστε να καλύπτεται από 2 cm.
7
Φέρτε το πιλάφι σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά. Όταν το πιλάφι είναι έτοιμο, αφήστε το να μαγειρέψει για 15 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε το ρύζι μαγειρεμένο ομοιόμορφα, κάντε διάτρηση σε πολλά μέρη.