Καλοκαιρινά πιάτα από φρέσκα αγγούρια ήταν πάντα ένα χτύπημα της εποχής. Μια ποικιλία από σαλάτες, που χωνεύονται εύκολα και ανανεώνονται σε μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς αυτή τη στιγμή. Ωστόσο, όχι μόνο οι γνωστές σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα αγγούρια, αλλά και μάλλον ασυνήθιστα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σνακ
Τα φρέσκα αγγούρια είναι ιδανικά για σνακ το καλοκαίρι. Εκτός από τους λεπτούς κύκλους τους σε κανάτες και σάντουιτς, μπορείτε να μαγειρέψετε τις φέτες αγγουριού με τη μορφή τσιπς ή κορδέλες. Νόστιμα ρολά αγγουριού γεμισμένα με ραβδάκια καβουριών, τυρί cottage, θαλασσινά, ρύζι, λαχανικά, βότανα, καπνιστά κρέατα και πουλερικά παρασκευάζονται από αυτές τις φέτες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σαλάτα, για την οποία χρειάζεστε 2 φρέσκα αγγούρια, 2 ακτινίδια, 10 πράσινους σκοπευτές με κρεμμύδια και μια μικρή δέσμη μέντας.
Αυτή η σαλάτα πηγαίνει καλά με μπριζόλες, μπριζόλες ή ψημένες χοιρινές νεύσεις.
Τα αγγούρια και το ακτινίδιο κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο μέντα και κρεμμύδι, ποτίζονται με σάλτσα από 1 κουταλιά ελαιόλαδου, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και γευτείτε με αλάτι και πιπέρι. Επίσης, από φρέσκα αγγούρια που αναμειγνύονται με αγγουράκια, έχετε μια πικάντικη σάλτσα που είναι ιδανική για τοστ, βραστές πατάτες, ραβιόλια ή τηγανητό κρέας. Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε 5 μικρά αγγούρια γεμιστά, 1 φρέσκο αγγούρι, 4 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κάθε χόρτα. Τα αγγούρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, αναμιγνύονται με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξινή κρέμα και βότανα, πιέζετε την περίσσεια χυμού και ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.