Τα αυθεντικά cheesecakes φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι, αν και η προετοιμασία τους είναι λίγο χρονοβόρα. Αυτά τα "παπούτσια αποσκευών" μπορεί να παρουσιαστούν ως ένα πρωτότυπο γλυκό δώρο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 3-3, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 2 κουταλιές της σούπας ζύμης (50 γρ.
- - 1 ποτήρι γάλα,
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- Για τη γέμιση:
- - τυρί cottage ·
- - ένα αυγό.
- - ζάχαρη ·
- - σταφίδες,
- - βανιλίνη,
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε τη μαγιά με αλάτι, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι πολύ πίσω από τα χέρια. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
Πριν από την κοπή, αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί ελαφρώς και να φτιάξετε τυρόψαρα.
2
Σχεδιάστε ένα πρότυπο σε χαρτί και κόψτε με ψαλίδι. Μετά την έλαση της τελικής ζύμης σε ένα ορθογώνιο στρώμα, κόψτε στενές λωρίδες από αυτό.
3
Υφαντείτε από λωρίδες ένα απλό λινό ύφασμα ένα ορθογώνιο ματ με το μέγεθος ενός χαρτιού πρότυπο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο περγαμηνή χαρτί. Τοποθετώντας το πρότυπο σε ένα πλέγμα ζύμης, κόψτε την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε ένα μικρό διαμέρισμα σε ένα πλέγμα από μια λωρίδα ζύμης για να πάρετε μια εσοχή που θα γεμίσει με την πλήρωση του τυροπήγματος.
4
Ετοιμάστε την πλήρωση του τυροπήγματος: ανακατέψτε το τυρί cottage, το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε βανίλια, σταφίδες και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Βάλτε τη γέμιση σε ένα οβάλ και απαλά λεία με ένα κουτάλι.
5
Γυρίστε προσεκτικά την υφαντή γλώσσα πάνω στο "παπούτσι με το ξύλο". Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε το χείλος του χαρτιού περγαμηνής με το ένα χέρι και φέρτε το άλλο χέρι κάτω από το χαρτί και απαλά, χωρίς να σπάσετε το πλέγμα, γυρίστε την γλωττίδα στο "παπούτσι του κόμπου". Τραβήξτε την υπερβολική ζύμη γλώσσας ή πιέτα κάτω από το "bast", δίνοντας το προϊόν με το κατάλληλο σχήμα.
6
Κάνετε ένα ομαλό περίγραμμα από τη λωρίδα ζύμης κατά μήκος της άκρης της αποστάξεως και το γράφετε με κρόκο αυγού και λιπαίνετε οτιδήποτε άλλο με ζεστό γάλα αναμειγμένο με βούτυρο ή κρέμα. Ψήνετε τα παπούτσια "bast shoes" σε θερμοκρασία 200-210 ° C μέχρι το όμορφο κόκκινο χρώμα του προϊόντος. Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά, καλύπτοντας με μια διπλή διπλωμένη πετσέτα.
