Τα σούσι και τα ρολά είναι τα πιο διάσημα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας. Χιλιάδες καφέ και μπαρ σε όλο τον κόσμο προσφέρουν να δοκιμάσουν αυτό το προϊόν. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς το σούσι διαφέρει από τους κυλίνδρους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να καταλάβετε πώς το σούσι (ή το σούσι) διαφέρει από τα ρολά, θα πρέπει να καταλάβετε την τεχνολογία της προετοιμασίας τους.
Για να προετοιμάσει το σούσι με ειδική τεχνολογία, το ρύζι μαγειρεύεται, από το οποίο χυτεύονται μικρά τούβλα. Στη συνέχεια, ταιριάζουν με τα ψάρια ή άλλα θαλασσινά. Το Sushi είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που ήταν αρχικά το φαγητό των φτωχών. Έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα και διανομή μόνο τον 20ό αιώνα στη Βόρεια Αμερική, από όπου η μόδα σούσι ήρθε στην Ευρώπη, και στη συνέχεια στη Ρωσία.
Rolls, ή όπως ονομάζονται επίσης Makizushi (στριμμένα σούσι) είναι μια από τις ποικιλίες του σούσι. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιείται ένα ειδικό μπαμπού. Ένα φύλλο από συμπιεσμένα φύκια Nori τοποθετείται επάνω του. Το ρύζι τοποθετείται ομοιόμορφα στα φύκια και στη συνέχεια γεμίζει. Μετά από αυτό, το ψάθα διπλώνεται και το λουκάνικο που προκύπτει κόβεται σε αρκετά λεπτά μέρη. Υπάρχει επίσης ένα είδος ρολών όπου τα φύκια είναι μέσα και το ρύζι είναι έξω.
Η σύνθεση των κυλίνδρων μπορεί να περιλαμβάνει σχεδόν κάθε γαρνιτούρα, ενώ το σούσι παρασκευάζεται μόνο από ρύζι και θαλασσινά. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ρολών σερβίρονται ζεστά και το σούσι είναι κρύο.
Αν μιλάμε για σούσι ως κοινό όνομα για την ιαπωνική κουζίνα, μπορούμε να διακρίνουμε αρκετές άλλες ποικιλίες: nigirizushi (σούσι φτιαγμένο με το χέρι), oshizushi (πιεσμένο σούσι), inarizushi (παραγεμισμένο σούσι), tirashizushi (πασπαλισμένο σούσι) κ.λπ. δ.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ του σούσι και των κυλίνδρων. Ως εκ τούτου, έρχονται στο μπαρ σούσι την επόμενη φορά, μπορείτε σίγουρα να τα διακρίνουν μεταξύ τους.