Παραδόξως ακούγεται, αλλά τα cheesecakes μπορούν να γίνουν όχι μόνο από τυρί cottage, αλλά και από κοτόπουλο κιμά. Και αν τους χύσετε με υπέροχη σάλτσα γάλακτος με φρέσκο άνηθο, τότε η γεύση τους θα είναι απλά εκπληκτική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 725 g κιμά κοτόπουλου ·
- - 265 g κοκκώδους τυροπήγματος,
- - 155 γραμμάρια αλεύρι.
- - αλάτι, πιπέρι,
- - 65 ml φυτικού ελαίου ·
- - 550 ml γάλακτος,
- - 65 ml κρέμας ·
- - 75 g αμύλου γεωμήλων,
- - 115 γραμμάρια φρέσκου άνηθρου,
- - μοσχοκάρυδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατεύουμε καλά το cottage cheese με κοτόπουλο, αλάτι και προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι.
2
Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε οκτώ ίσα μέρη και διαμορφώστε οκτώ από αυτά σε μπάλες ίσου μεγέθους. Μετά από αυτό, τα ισιώσετε έτσι ώστε να μοιάζουν με κοτσίδες σε σχήμα. Στη συνέχεια κυλήστε κατάλληλα κάθε κολοκύθα σε αλεύρι.
3
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα τυριά που προκύπτουν πάνω του.
4
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να πάρετε το άμυλο και να το προσθέσετε στην κρέμα, ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά, βγάλτε το γάλα σε βράση, βάλτε ψιλοκομμένο άνηθο και καρύκευμα σε αυτό. Μετά από αυτό, σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα κρέμας με άμυλο στο γάλα, όταν η προκύπτουσα σάλτσα βράζει, μειώνουμε τη θερμότητα και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
5
Όταν σερβίρετε, ρίχνετε γενναιόδωρα κάθε κόττας με σάλτσα γάλακτος.