Οι ντομάτες είναι πολύ πλούσιες σε οργανικά οξέα, βιταμίνες Β, Κ, C, σίδηρο, φθόριο και άλλα ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, στις τομάτες, μετά από θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα του λυκοπενίου, του ισχυρότερου αντιοξειδωτικού και του ογκοπροστατευτικού, διπλασιάζεται.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τυριά γεμιστές ντομάτες
Πλένετε πολύ μεγάλες ντομάτες (15 τεμ.). Και τις κόψτε σταυρωτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι σε σχήμα τουλίπας.
Κτυπήστε 100 γραμμάρια τυρί cottage με ξινή κρέμα γάλακτος ή γάλα για να κάνετε μια παχύρρευστη πυκνή μάζα. Αλατίστε, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο, τον πολτό ντομάτας και τα ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε τις κομμένες ντομάτες.
Ψητές ντομάτες με μανιτάρια
Πλύνετε τις ντομάτες (10 τεμ.), Κόψτε τη στεφάνη και αφαιρέστε απαλά ένα μέρος του πολτού με ένα κουτάλι. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε 2 κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια (500 γρ.), Ψιλοκομμένο πολτό τεμαχισμένο από ντομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, θρυμματισμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε μέχρι να τρυφερή. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Γεμίστε τις ντομάτες με γέμιση μανιταριών, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί αναμειγμένο με θρυμματισμένα κροτίδες, ψιλοκόβετε με λιωμένο βούτυρο και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε τις ντομάτες έτοιμες με ξινή κρέμα.