Το χοιρινό χοιρινό πηγαίνει καλά με διάφορα συστατικά - ρύζι, μανιτάρια, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το χοιρινό με λαχανικά είναι ιδιαίτερα νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένας κοινός τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας είναι με μια συνταγή που περιλαμβάνει ένα προϊόν όπως οι πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για διακοπές, αλλά και για τις καθημερινές. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμ. ·
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τομάτες - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, - πιπέρι - 4 τεμάχια.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τους σε κύβους. Βάλτε τις πατάτες στα παπάκια, ρίχνετε στο νερό για να καλύψει πλήρως τις πατάτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δάφνη και φωτιά. Κόψτε το χοιρινό σε μικρές φέτες. Είναι καλύτερα να κόψετε τις ίνες έτσι ώστε το τελικό κρέας να είναι πιο μαλακό.
Για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό, μπορείτε να το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Ως μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, υγρό με βάση το κεφίρ, σάλτσα σόγιας, ξηρό κρασί, μεταλλικό αφρώδες νερό.
Τηγανίζουμε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, τριμμένα με ένα χοντρό τρίφτη στο κρέας και αφήστε να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μεταφέρετε το χοιρινό και τα λαχανικά στο αρνί με πατάτες και συνεχίστε το stewing για σαράντα λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και τα μπαχαρικά στο καλαμάρι. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πιάτο που καλύπτεται με καπάκι για δέκα λεπτά για να παρασκευαστεί.
Το χοιρινό μαγειρεμένο με λευκό λάχανο είναι πολύ νόστιμο. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- λευκό λάχανο - 800 g.
- ζωμός κοτόπουλου ή κρέατος - 1 γυαλί.
- κρεμμύδια - 3 τεμ. ·
- καρότα - 2-3 τεμάχια.
- νωπά ζαχαρωτά - 250 g ·
- πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο ·
- μαϊντανός, άνηθος, - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση, - φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι το χρυσαφί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε κατσαρόλα. Αδειάστε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα καρότα μέσα από ένα τρίφτη. Πλένετε και κόβετε τα φρέσκα μανιτάρια σε δύο ή τρία μέρη.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους και σπάστε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Όταν το κρεμμύδι είναι καφέ, βάλτε τα καρότα και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και σοτάρετε για δέκα λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μια μικρή ποσότητα ζωμού κρέατος ή κοτόπουλου στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου πέντε λεπτά.
Για να γίνει το χοιρινό πιο νόστιμο, τα αποφλοιωμένα κάστανα μπορούν να προστεθούν κατά το βράσιμο. Δεν θα προσθέσουν μόνο γεύση, αλλά θα κάνουν το πιάτο πιο αρωματικό.
Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο, το αλατείστε και το βάζετε στο τηγανητό χοιρινό. Στην κορυφή του λάχανου, βάλτε τη σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, προσθέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο. Καλύψτε το stewpan και σιγοβράστε για πενήντα έως εξήντα λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.