Οι μπανάνες είναι ένα εξωτικό μούρο, ένα ποώδες φυτό του οποίου τα φύλλα προέρχονται από το ρίζωμα. Η γενέτειρα των μπανανών είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αργότερα το φυτό αυτό άρχισε να φυτεύεται στις τροπικές χώρες της Αφρικής και της Αμερικής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Υπάρχουν μέχρι 70 τύποι μπανάνας, αλλά όχι όλα είναι βρώσιμα. Αυτό το φυτό είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης - μια ορμόνη χαράς.
Ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες που περιέχονται σε μπανάνες:
- βιταμίνη Α, - βιταμίνη C ·
- βιταμίνη ΡΡ ·
- βιταμίνη Ε ·
- βιταμίνες Β ·
- ασβέστιο.
- κάλιο.
- νάτριο.
- μαγνήσιο, - φωσφόρος, - χαλκός.
- σιδήρου.
- ψευδάργυρος, - κατεχολαμίνες.
- ταννικές και αρωματικές ουσίες, - ένζυμα ·
- αιθέρες.
- μηλικό οξύ, - άμυλο ·
- σακχαρόζη ·
- υδατάνθρακες ·
- πρωτεΐνες.
- πηκτίνη.
- ινών.
- τρυπτοφάνη, - σεροτονίνη.
Χρήσιμες ιδιότητες των μπανανών και της χρήσης τους
Η μπανάνα είναι ένα φαγητό που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Οι χώρες που καλλιεργούν τις μπανάνες τους απομακρύνονται για την ευκολία της μεταφοράς. Για να ωριμάσουν οι μπανάνες, τοποθετούνται σε ειδικό θάλαμο για αεριοποίηση με αιθυλένιο, ενώ το άμυλο, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στις πράσινες μπανάνες, μετατρέπεται σε ζάχαρη. Οι μπανάνες γίνονται κίτρινες χωρίς να χάνουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Στην πώληση μπορείτε να βρείτε τόσο ώριμες όσο και πρασινωπές μπανάνες. Οι διαβητικοί είναι καλύτερα να τρώνε άγριες μπανάνες μέχρι το άμυλο να μετατραπεί σε ζάχαρη. Οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να επιλέξουν κίτρινες, συμπαγείς μπανάνες, η ουρά να είναι πρασινωπή και ελαστική. Οι ώριμες μπανάνες πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία + 14 μοίρες, αλλά όχι στο ψυγείο. Εάν, κατά την αγορά, οι μπανάνες έγιναν πράσινες, θα ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου 20-22 βαθμούς. Εάν τα βάζετε σε μια τσάντα και βάζετε ένα μήλο μέσα, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο όπως και με την ενανθράκωση του αιθυλενίου.
Ο πολτός των μπανανών έχει την ικανότητα να περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και να επουλώνει τα έλκη. Ωστόσο, δεν συνιστάται να καταναλώνετε μεγάλο αριθμό από αυτά επειδή, λόγω των ουσιών πουρίνης, υποβάλλονται σε έντονη πέψη και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου στο πεπτικό σύστημα.
Η μπανάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δίαιτα, ικανοποιεί την πείνα καλά. Βασικά, αυτό το φυτό δεν δίνει αλλεργίες, ο μπανάνας πουρέ περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών έως και ένα χρόνο, αλλά εξακολουθούν να είναι πιθανές οι αλλεργίες σε άτομα με δυσανεξία με λατέξ, όπως τα εξωτικά φρούτα ως αβοκάντο και μάνγκο.
Οι μπανάνες δίνουν μια αίσθηση χαράς, αυτό οφείλεται στην παρουσία ενός προάγγελο της σεροτονίνης τρυπτοφάνης και της ίδιας της σεροτονίνης. Η χρήση 1-2 μπανανών ημερησίως έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα: αυξάνεται η παραγωγική ικανότητα, εμφανίζεται ενέργεια και βελτιώνεται η συγκέντρωση της προσοχής. Οι μπανάνες είναι πηγή μαγνησίου και καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου και επομένως χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παθήσεων των νεφρών, του ήπατος, της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας, της υπέρτασης και του πρήξιμου των άκρων.
Αυτό το φυτό έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο, είναι αντισπασμωδικό και επίσης επηρεάζει θετικά την ανδρική ισχύ. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται σε καλλυντικές μάσκες για να θρέψουν, να ενυδατώσουν και να μαλακώσουν το πρόσωπο και τα μαλλιά.