Εάν η οικογένειά σας αγαπά τα πικάντικα τρόφιμα, τότε αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται μεγάλο χρόνο προετοιμασίας και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, καθώς πολλά λαχανικά περιλαμβάνονται στη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Χοιρινό κρέας - 500 g.
- Λευκό λάχανο - 500 γρ.
- Πατάτα - 3 μεγάλοι κόνδυλοι.
- Καρότα - 1 μεγάλο κομμάτι.
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- Νωπά κρέατα ντομάτας - 1 τεμάχιο.
- Ζεστό adjika - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινοι - για γεύση?
- Αλάτι στη γεύση?
- Capsicum - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Ρίξτε λίγο ελαφρύ λάδι στο κάτω μέρος του κάδου και βάλτε τα κομμένα και τεμαχισμένα χοιρινά μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να φως χρυσή καφέ.
- Ενώ το κρέας τηγανίζεται, προετοιμάζετε, ξεπλένετε και ξεφλουδίζετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε τεταρτημόρια ή σε μεγάλες φέτες. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε κύβους ή κύβους και τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Κόψτε τη φρέσκια ντομάτα σε μεγάλες φέτες. Κόψτε το πιπέρι κάτω από το μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείται ξηρό πιπέρι, δεν χρειάζεται να καθαριστεί, αλλά απλά να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος.
- Όταν το κρέας τηγανίζεται, πρέπει να αλατιστεί και να προσθέσει ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό, και αφήστε τα λαχανικά να μαλακώσουν. Από πάνω, αρχίστε να απλώνετε τα υπόλοιπα λαχανικά σε στρώσεις. Το πρώτο στρώμα της ντομάτας είναι κομμένο σε φέτες, τότε η πατάτα και το τελευταίο στρώμα θα είναι λάχανο και ζεστό πιπέρι.
- Προσθέστε τα λαχανικά στο μισό του όγκου του βρασμένου νερού πάνω από το adjika και απλώστε με ένα κουτάλι στο πάνω στρώμα. Αλλάξτε τη φωτιά στο μέσο και φέρετε σε βράση, στη συνέχεια μεταβείτε σε αργή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Σερβίρετε αυτό το στιφάδο με ζεστό ψεκασμό με ψιλοκομμένα βότανα.