Κουσκούς - ένας δημοφιλής μεταξύ των υποστηρικτών της καλής διατροφής (και όχι μόνο) σιταριού πλιγούρι, το οποίο πηγαίνει καλά με αποξηραμένα φρούτα, τυρί, κρέας, ψάρια και, φυσικά, μια ποικιλία λαχανικών. Το μαγείρεμα είναι στοιχειώδες και η γεύση του πιάτου θα σας ενθουσιάσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια κουσκούς ·
- - 2 ακατέργαστα καρότα μεσαίου μεγέθους.
- - 1 μικρό κρεμμύδι.
- - 1 μικρό μάτσο μαϊντανό.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού έτοιμου καρυκεύματος για λαχανικά, για παράδειγμα Maggi "Seasoning Bouquet".
- - 400 ml βραστό ζεστό νερό,
- - ηλιέλαιο χωρίς άρωμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, φλούδα και σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διαφανή τα κρεμμύδια.
2
Ρίξτε το κουσκούς σε ένα τηγάνι για τηγανισμένα λαχανικά και λεία, προσθέστε καρυκεύματα για τα λαχανικά.
3
Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε λίγο. Βράστε κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά στη σόμπα απενεργοποιημένη.
4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό, βουρτσίστε τις σταγόνες. Μπορεί να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Αλέθουμε τα χόρτα, αφήνοντας μερικά φύλλα για διακόσμηση. Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, με ένα πιρούνι, χαλαρώστε το κους-κους με λαχανικά και πασπαλίστε με βότανα.
5
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κουσκούς με λαχανικά σε πιάτα, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
