Το γαλλικό patty είναι ένα μαγειρεμένο κομμάτι κρέατος στο κόκκαλο. Μπορεί να γίνει από βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, πουλερικά, ακόμη και ψάρι. Έχουμε ένα τέτοιο πιάτο που ονομάζεται "μπριζόλες". Για το σοβιετικό και το ρωσικό λαό, μια κολοκυθάκι είναι ένα ωοειδές σπιτικό μπιφτέκι παρασκευασμένο από κιμά. Υπάρχουν διαφορές ως προς τη σύνθεση και τη μέθοδο κοτόπουλων - τελικά, όλοι οι μάγειροι έχουν τα δικά τους κόλπα και κόλπα, αλλά θα φτιάξουμε νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- - ζεστή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγό - 1 τεμάχιο.
- - δάφνη - 1 τεμάχιο.
- - κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- - λευκό κουλουράκι - 1 τεμάχιο.
- - κιμά - 750 g ·
- - πιπέρι και αλάτι,
- - Μια χούφτα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, δεντρολίβανο, θυμάρι)?
- - δεντρολίβανο για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το ψωμί σε ζεστό νερό. Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε και σιγοβράζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να διαφανεί, μαζί με φύλλα δάφνης και φυτικό έλαιο.
2
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε κιμά. Πιάστε το μουσκεμένο κουλουράκι και καταρρέει σε κιμά. Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα, μουστάρδα, αυγό, πιπέρι και αλάτι. Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά με κιμά.
3
Γυρίστε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια, πιέστε τα και στις δύο πλευρές. Ζεστάνετε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μη κολλητικό τηγάνι.
4
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κιμά μέχρι το χρυσό. Τα τηγανίζουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι με, για παράδειγμα, ρύζι. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε κοτολέτες με δεντρολίβανο.