Ένα γλυκό delicate επιδόρπιο με τη γεύση της καραμέλας θα συνδυάζεται ευχάριστα με τσάι ή καφέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 ml γάλακτος,
- - 250 ml κρέμας λίπους ·
- - 250 g ζάχαρης βανίλιας ·
- - 4 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 1 τεμ. λεμόνι
- - χρωματισμό τροφίμων.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε και στεγνώστε καλά το λεμόνι. Μην το ξεφλουδίζετε, τρίψτε αμέσως τη φλούδα σε ένα πολύ λεπτό τρίφτη. Πιέστε το χυμό από τον υπόλοιπο πολτό. Στέλεχος του χυμού λεμονιού μέσα από ένα βαμβακερό ύφασμα ή πολλαπλή γάζα. Βάλτε το χυμό στο ψυγείο.
2
Πάρτε ένα μικρό τηγάνι με ψηλά άκρα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό μέσα σε αυτό και βράστε το. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας έως ότου η καραμέλα πάψει λίγο και αρχίσει να σκουραίνει.
3
Για να φτιάξετε αυτό το κέικ, χρειάζεστε καλούπια σιδήρου. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε ομοιόμορφα με ζεστή καραμέλα. Γυρίστε τα καλούπια έτσι ώστε όλες οι άκρες να καλύπτονται με καραμέλα. Αφήστε τις καραμέλες να κρυώσουν και να σκληρυνθούν.
4
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και βράστε. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα παχύ αφρό, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζέση σε αυτά. Συνδυάστε τα αυγά με γάλα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων στο μείγμα. Μπορείτε να διαιρέσετε το μίγμα σε διάφορα μέρη και να βάψετε το καθένα στο δικό του χρώμα.
5
Ρίξτε το μείγμα μέσα στα καλούπια με καραμέλα κατεψυγμένα, χωρίς ελαφρά επικάλυψη. Καλύψτε κάθε καλούπι με ένα μικρό κομμάτι φύλλου, λυγίστε τις άκρες του σαν ένα καπάκι. Βάλτε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε στη μέγιστη θερμοκρασία για τριάντα λεπτά. Τα μαγειρεμένα κέικ ψύχονται καλά πριν το σερβίρουν.