Ζάχαρη γνωστή σε ένα άτομο, την οποία τρώει καθημερινά, μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Η ζάχαρη προέρχεται από διάφορα φυτά · βρίσκεται σε μια ή την άλλη μορφή σε πολλά τρόφιμα. Υπάρχουν πολλοί τύποι σακχάρων που απορροφώνται από το σώμα με διαφορετικούς τρόπους, περιέχουν διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών ουσιών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η ζάχαρη αναφέρεται σε υδατάνθρακες που περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θεωρείται ένα πολύ σημαντικό προϊόν διατροφής.
Ζάχαρη προερχόμενη από φυτά.
Η ζάχαρη από τεύτλα είναι ο πιο δημοφιλής τύπος ζάχαρης στη Ρωσία. Λαμβάνεται από τεύτλα ειδικής ποικιλίας. Εφαρμόστε ως επιτραπέζια ζάχαρη μόνο μετά τον καθαρισμό, έχει λευκό χρώμα. Ακαθάριστο, έχει ένα σκούρο χρώμα, μια δυσάρεστη οσμή και μια συγκεκριμένη επίγευση.
Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - ανακαλύφθηκε από τους κατοίκους της Νέας Γουινέας ήδη από 8 χιλιάδες χρόνια π.Χ., ήταν γνωστή στην αρχαία Κίνα, την Ινδία, την Αίγυπτο. Σε αντίθεση με τα παντζάρια, είναι καφέ χρώμα και έχει μια ευχάριστη γεύση καραμέλας. Μετά τον καθαρισμό, είναι λευκό. Ο χυμός ζάχαρης βρίσκεται στους μίσχους του ζαχαροκάλαμου και λαμβάνεται ζάχαρη από αυτό. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα. Το ίδιο το καλάμι χρησιμοποιείται στη φυτική ιατρική και στην ιατρική.
Το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα σάκχαρο που λαμβάνεται από καλαμπόκι. Λιγότερο υγιεινό από άλλα είδη ζάχαρης. Όπως όλα τα σιρόπια, είναι ένα συμπύκνωμα. Μια κουταλιά σιρόπι καλαμποκιού περιέχει δύο φορές περισσότερες θερμίδες από μια κουταλιά κανονικής ζάχαρης. Λόγω της φθηνότητας του, είναι ένα αρκετά δημοφιλές γλυκαντικό για ποτά και χυμούς.
Ζάχαρη που βρέθηκε στο φαγητό.
Η φρουκτόζη είναι μια ζάχαρη που βρίσκεται στο μέλι και στα φρούτα. Απορροφάται από το σώμα πολύ αργά, δεν εισέρχεται αμέσως στο κυκλοφορικό σύστημα. Χρησιμοποιείται ευρέως και είναι ένας από τους κύριους τύπους ζάχαρης. Λόγω του ονόματος, υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η φρουκτόζη, όπως τα φρούτα, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, όταν χρησιμοποιείται μόνο, η φρουκτόζη δεν διαφέρει από τα άλλα σάκχαρα.
Η λακτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την αφομοίωση της λακτόζης από το σώμα χρειάζεται ένα ειδικό ένζυμο - λακτάση, βοηθά στην καταστροφή των σακχάρων έτσι ώστε να απορροφώνται στον εντερικό τοίχο. Το σώμα ορισμένων ανθρώπων παράγει λακτάση σε μικρές ποσότητες ή δεν παράγει καθόλου. Η ζάχαρη γάλακτος σε αυτούς τους ανθρώπους απορροφάται ελάχιστα.