Οι περισσότεροι από εμάς, για να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής και την αποθήκευση των προϊόντων, τα βάζει στο ψυγείο. Όμως, όπως αποδεικνύεται, οι χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρο τον κατάλογο των προϊόντων, προκαλώντας την ταχεία αλλοίωσή τους και την εξαφάνιση της γεύσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λαχανικά
Η πιπεριά δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Για να διατηρηθεί η εμφάνιση και η γεύση του πιπέρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φυλάσσεται σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα αμυλώδη λαχανικά, όπως τα καρότα και οι πατάτες, επίσης δεν απαιτούν αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, σε θερμοκρασίες κάτω από +7 μοίρες, το άμυλο στα λαχανικά μετατρέπεται σε ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι τα λαχανικά θα επιδεινωθούν ταχύτερα, θα χάσουν τη γεύση και την εμφάνισή τους.
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος με αέρα, ιδανικό καλάθι ή ειδικό δοχείο για λαχανικά.
Κάτω από το κατώτερο ράφι του ψυγείου υπάρχουν συρτάρια που ονομάζονται "λαχανικά". Αλλά! προορίζονται μόνο για τη βραχυπρόθεσμη αποθήκευση των λαχανικών.
Φρούτα
Μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, ανανά, μάνγκο κ.λπ. επίσης δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται στο ψυγείο, είναι καλύτερα τοποθετημένα σε ένα στεγνό, ζεστό και σκοτεινό μέρος.
Τα καρπούζια και τα πεπόνια, όταν φυλάσσονται σε ένα ράφι στο ψυγείο, αντίθετα, θα επιδεινωθούν γρηγορότερα. Ο πολτός του φρούτου θα γίνει ληθαργικός και η γεύση δεν θα είναι κορεσμένη.
Οι βιομηχανικές σάλτσες και κέτσαπ περιέχουν αρκετά συντηρητικά, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια στο τραπέζι.
Το μαρμελάδες και το μέλι αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα ερμάριο κουζίνας · οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη κρυστάλλωση.
Όταν φυλάσσεται στα ψυγεία, το ελαιόλαδο χάνει το άρωμά του, γίνεται κοκκινωπό και σχηματίζεται ένα ίζημα στο κάτω μέρος της φιάλης.