Οι σπιτικές πίτες αγαπούνται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Αυτή είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο πρωινό ή δείπνο. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους ζύμης και γαρνιτούρες, μαγειρέψτε τις πίτες στο φούρνο ή τις τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Και αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για το μέλλον, αποθηκεύστε τα τελικά προϊόντα στην κατάψυξη. Εκεί μπορούν να περιμένουν τους επισκέπτες για μια ολόκληρη εβδομάδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πίτες από ζύμη από τυρί cottage:
- 2 πακέτα τυρί cottage?
- 2 κουταλιές της σούπας.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- άλας ·
- 0, 5 κιλά αποξηραμένων βερίκοκων.
- 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρης.
- 0, 5 φλιτζάνια νερό.
- Pie Pie:
- 0, 5 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- 3 αυγά.
- 0, 5 φλιτζάνια φυτικού ελαίου.
- σακούλα από ξηρή μαγιά.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 100 γραμμάρια βουτύρου για χύτευση.
- 350 γραμμάρια λάχανου.
- 2 απότομα αυγά.
- 350 γραμμάρια κιμά ·
- 300 g κατεψυγμένων δασικών μανιταριών ·
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Δοκιμάστε να φτιάξετε ζύμες ζαχαροπλαστικής. Mash δύο πακέτα τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και λίγο αλάτι, ρίξτε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ψύχεται για μισή ώρα.
2
Πάρτε γεμιστό. Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κρύο νερό, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Βράζουμε το μείγμα για περίπου μισή ώρα - παίρνετε φρέσκο και πολύ νόστιμο μαρμελάδα. Βγάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα που ρίχνεται με αλεύρι, κόψτε το σε φέτες, από τις οποίες δημιουργούνται τορτίλες. Βάλτε τη γέμιση στη μέση, πιέζετε τις άκρες των πίτας και τα τηγανίζετε σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
3
Ένα κέικ από πίτες με διάφορα γεμίσματα φαίνεται επίσης πολύ ασυνήθιστο. Κάνετε ζύμη ζύμης. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, αυγά, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και στη συνέχεια το βάζουμε σε μια σανίδα που πασπαλίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και λεία. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε τη φωτιά. Μετά από μερικές ώρες θα αυξηθεί, και θα είναι δυνατόν να προχωρήσουμε στο σχηματισμό πίτας.
4
Μαγειρέψτε τρεις διαφορετικές γαρνιτούρες. Ψιλοκόψτε το λάχανο, αλέστε το με αλάτι, βάλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο, σιγοβράστε μέχρι να τρυφεθεί και ανακατέψτε με τα τεμαχισμένα αυγά. Κιμάς και χοιρινό, τηγανίζουμε σε ghee και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Ψήστε κατεψυγμένα δασικά μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5
Διαχωρίστε τη ζύμη σε μπάλες, πασπαλίστε ελαφρώς με αλεύρι και αφήστε την να στεγνώσει για 15-20 λεπτά. Ρίξτε τις μπάλες σε κέικ, βάλτε τη γέμιση στη μέση. Πιάστε τις άκρες των πλακών. Βυθίστε τα σε λιωμένο βούτυρο και βάλτε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λιπαίνετε και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Εναλλακτικές πίτες με διαφορετικές γεμίσεις.
6
Συμπληρώστε τη φόρμα για 2/3 της έντασης. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για περίπου 10 λεπτά και το βάζετε στο προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Κρατήστε το τελειωμένο κέικ για 10 λεπτά στη φόρμα και μετά γυρίστε το στο πιάτο.