Εάν αγαπάς τα ψάρια, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να ξοδέψεις πολλά χρήματα σε αυτό, μπορεί να έρθει στη διάσωση ένας άνθρωπος με προϋπολογισμό, όπως το pollock. Μπορεί εύκολα να βρεθεί στα καταστήματα στο παγωμένο τμήμα. Εκτός από τη χαμηλή τιμή, το πλεονέκτημα αυτού του ψαριού είναι επίσης ότι είναι σχεδόν χωρίς κόκαλα και δεν απαιτεί καθαρισμό, αλλά προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Δοκιμάστε το ψήσιμο στο ψήσιμο. Το πιάτο θα είναι τρυφερό, ζουμερό και πολύ νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κατεψυγμένο πολτό - 1 kg.
- - ηλιέλαιο - 50 ml.
- - μαύρη πιπεριά σε γεύση,
- - αλάτι - 1 κουτ.
- - κόκκινη καυτή πιπεριά - 2 τσιμπήματα (προαιρετικά).
- - λεμόνι - 1 τεμ. (προαιρετικό).
- - νωπό άνηθο - 1 μάτσο (προαιρετικό).
- - ταψί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να ξεκινήσετε, πρέπει να ξεπαγώσετε το pollock, αφήνοντας το σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Ή τη νύχτα, μετακινήστε το από την κατάψυξη στο ψυγείο στο επάνω ράφι. Εάν βρίσκεστε σε βιασύνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων. Μια άλλη επιλογή: βάλτε το ψάρι σε μια τσάντα και ρίξτε το σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αλλά για να διατηρηθεί η υγρασία και η γεύση, τέτοιες γρήγορες μέθοδοι απόψυξης πρέπει να διανέμονται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις.
2
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο για επεξεργασία, κόψτε τα ψάρια, αν υπάρχουν, και τα ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε το pollock με χαρτί ή κουζίνα πετσέτες και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Σε αυτή την περίπτωση, τα σφάγια μπορούν να αφεθούν ολόκληρα ή τεμαχισμένα σε κομμάτια κομμένα.
3
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι και ηλιέλαιο. Πιπεριά λαμβάνεται για να δοκιμάσετε, και αλάτι σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια διαφάνεια θα είναι πολύ βέλτιστη. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες νότες για τον ουρανίσκο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ράβδους κόκκινη πιπεριά. Δεν θα κάνει μόνο το πιάτο πιο έντονο, αλλά και να δώσει το φλοιό μια επιπλέον όμορφη σκιά.
4
Στη συνέχεια, επικαλύψτε ομοιόμορφα το μαρκάρισμα σε όλες τις πλευρές, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να επικαλύπτεται με ένα μείγμα ελαίων. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 μοίρες. Το Pollock είναι μάλλον στεγνό, οπότε είναι σημαντικό να το ψήνετε σε υψηλή θερμοκρασία. Σε αυτή την περίπτωση, τα ψάρια μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά όλη η υγρασία θα παραμείνει με αυτό.
5
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, πάρτε το ταψί, λιπαίνετε με ηλιέλαιο και βάλτε τα ψάρια σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να στείλετε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία σε 250 μοίρες και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.
6
Αφαιρέστε το μαρκάρισμα από το φούρνο και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το ρίξετε με χυμό που πιέζεται από ένα λεμόνι ή απλά κόψτε τα φρούτα σε κύκλους και τα βάλτε στην κορυφή. Σερβίρετε το ψάρι ψεκάζοντάς το με ψιλοκομμένο άνηθο, με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.