Η γαρίδα είναι ένα δημοφιλές θαλασσινό ψάρι, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Είναι βρασμένα, τηγανητά, ψημένα, σε συνδυασμό με ζυμαρικά και ρύζι, με σνακ και σούπες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γαρίδα σε κτύπημα tempura
Συστατικά
- 450 g ακατέργαστης γαρίδας.
- 1 κούπα αλεύρι tempura?
- 1 ποτήρι νερό.
- 1 αυγό
- ελαιόλαδο.
Μαγειρική
- Ανακατέψτε το αυγό με κρύο νερό. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε. Η ζύμη θα πρέπει να είναι συνέπεια, σαν τηγανίτα. Προσθέστε αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο.
- Αποστειρώστε τις γαρίδες αν είναι απαραίτητο. Βγάλτε την υπερβολική ποσότητα υγρού. Βυθίστε το σε κτύπημα και τηγανίζετε σε λάδι σε βαθύ ταψί για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε με πικάντικη γλυκιά σάλτσα.
Συμβουλή: μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι tempura σε ένα σούπερ μάρκετ, είναι ένα μείγμα αλεύρου σίτου και ρυζιού, λευκού αυγού, αλατιού, πιπέρι, σκόνης σκόρδου και άλλων μπαχαρικών.
Γαρίδες Σπαγγέτι
Συστατικά
- 150 γραμμάρια σπαγγέτι.
- 125 g μεγάλες πρώτες αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 λεμόνι
- 1 μάτσο μαϊντανό.
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική
- Αποστειρώστε τις γαρίδες αν είναι απαραίτητο. Βράζετε μακαρόνια μέχρι να ψηθούν. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε γαρίδες και τηγανίστε γρήγορα μέχρι ροζ.
- Πλύνετε το λεμόνι, σκουπίστε το χυμό από αυτό. Πιέστε το χυμό έξω από τον πολτό. Προσθέστε τη φλούδα και το χυμό στη γαρίδα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, δύο κουταλιές της σούπας νερό και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Προσθέστε ζυμαρικά, ανακατέψτε και ζεστά.
Γαρίδα σαλάτα γαρίδας
Συστατικά
- κάθε ζύμη για τις φιάλες.
- γαρίδες
- κατσικίσιο τυρί ·
- φυσικό γιαούρτι?
- μαύρο πιπέρι?
- άνηθο.
Μαγειρική
Ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε τις μικρές τηγανίτες. Βράζουμε γαρίδες, κόβουμε. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κατσικίσιο τυρί, το γιαούρτι, τις γαρίδες και μια πρέζα πιπέρι. Βάλτε τη σαλάτα σε μια κρέμα, γαρνίρετε με άνηθο.
Συμβουλή: Η σαλάτα γαρίδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα για εκλεμίστες και φουσκάλες.
Καρύδα ψιλοκομμένη γαρίδα
Συστατικά
- 15 μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες.
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα?
- 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας?
- 2 σκίουροι.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- φυτικό έλαιο.
Μαγειρική:
- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε τη γαρίδα, αλλά μην κόψετε μέχρι το τέλος. Αναπτύξτε τη γαρίδα με τη μορφή πεταλούδων έτσι ώστε να είναι επίπεδη.
- Συνδυάστε το αλεύρι, το σκόρδο και το αλάτι. Τοποθετήστε τα whipped whites σε ένα άλλο μπολ. Σε ένα τρίτο μπολ, ανακατεύουμε τα ψίχουλα και την καρύδα.
- Τραβήξτε πρώτα τη γαρίδα στο αλεύρι και έπειτα στο μείγμα αυγού και καρύδας. Επαναλάβετε μέχρι να γκρεμιστούν όλες οι γαρίδες. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν για περίπου 3 λεπτά.