Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο κρέατος που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο; Ψήστε το κορμό του χοιρινού κρέατος στη μαρινάδα τομάτας στο φούρνο. Το κρέας θα είναι τρυφερό και αρωματικό. Το χοιρινό κέρατο που προετοιμάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο αλλά και για την υποδοχή των επισκεπτών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κορμός χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- - χυμό τομάτας (κατά προτίμηση φρέσκα συμπιεσμένα) - 200 ml.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- - γαρύφαλλο - 2 τεμ. ·
- - για 1 κουταλιά. σπόρους κόλιανδρου, σπόρους μουστάρδας και μείγμα πιπεριών.
- - 1, 5 κουτ αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για το χοιρινό κορμό κατάφερε να απολαύσει τη μαρινάδα, θα πρέπει να εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Για να προετοιμάσετε το καρύκευμα, αλέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο για το κρέας.
2
Βάλτε το προετοιμασμένο λαχανικό σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε σε χυμό ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, σπόρων μουστάρδας και κόλιανδρου. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
3
Πλένετε τον κορμό του χοιρινού κρέατος, τον καθαρίζετε, το ξύστε με ένα μαχαίρι, το στεγνώνετε. Τρίψτε το παρασκευασμένο κρέας με μαρινάδα από όλες τις πλευρές, τοποθετήστε το σε μια τσάντα ψησίματος, ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας. Ορισμένες νοικοκυρές τρυπώνουν τον κορμό με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι έτσι ώστε η μαρινάδα να γίνεται όσο το δυνατόν βαθύτερη στο κρέας.
4
Στείλτε τον κορμό του χοιρινού κρέατος για να μαρινάρετε στο ψυγείο. Ο ελάχιστος χρόνος παραμονής για το προϊόν είναι 12 ώρες. Μπορείτε να κρατήσετε το κρέας στη σάλτσα και περισσότερο.
5
Το ψημένο κρέας πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 1, 5 ώρες στους 200 ° C. Μετά από μια ώρα και μισή, κόψτε την τσάντα ψησίματος και κρατήστε τον κορμό του χοιρινού κρέατος μέσα στο φούρνο για μια ακόμη ώρα.
6
Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα. Χοιρινό κέρατο σε αρμονία με πατάτες και φρέσκα λαχανικά.
7
Εάν ψήνετε ένα κορμό χοιρινού κρέατος που ζυγίζει περισσότερο από 1 κιλό, σημειώστε ότι κάθε 500 γραμμάρια κρέατος απαιτεί 30 λεπτά πρόσθετου χρόνου μαγειρέματος.