Η ελληνική σούπα με κέτσαπ είναι ένα μεγάλο δείπνο για όλη την οικογένεια. Είναι ελαφρύ, ικανοποιητικό και έχει ασυνήθιστη γεύση. Για την παρασκευή του δεν θα χρειαστείτε εξωτικά συστατικά, όλα τα προϊόντα βρίσκονται στο πλησιέστερο κατάστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 500 γραμμάρια κιμά.
- • 1 ποτήρι ρυζιού.
- • 3 αυγά.
- • 1 καρότο.
- • 2 μεσαίες κεφαλές κρεμμυδιού.
- • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ·
- • 1 λεμόνι.
- • 2 λίτρα νερού.
- • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- • αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- • λάδι μαγειρέματος για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε το με κιμά, 1 αυγό, ρύζι, μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε τα προϊόντα καλά μέχρις ότου αποκτήσουμε ομοιογενή μάζα, δεν φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια από αυτά καρύδια. Ρύζι πριν από το μαγείρεμα σούπα με κεφτεδάκια θα πρέπει να εμποτιστεί για 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2
Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τηγανίστε καλά τα λαχανικά, τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 λίτρα ζεστού νερού, βάλτε φωτιά.
3
Μόλις βράσει το νερό, γεμίστε απαλά τις κεφτεδάκια και αφήστε να μαγειρέψουν για 30 λεπτά. Κάνετε ένα σάλτσα λεμόνι-αυγού για τη σούπα κέτερινγκ: πάρτε 2 αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους και τους σκίουρους, χτυπήστε τους ξεχωριστά. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε απαλά στα κρόκους. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε πρωτεΐνη και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με σπόρους. Ανακατέψτε προσεκτικά το ντύσιμο έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
4
Ρίξτε το μίγμα λεμονιού-αυγού στη σούπα και αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα και τυρί. Ορισμένες νοικοκυρές, για να κάνουν τη σούπα πιο ικανοποιητική, προσθέστε πατάτες και προετοιμάστε το πιάτο σε γλάστρες στο φούρνο.