Η παραδοσιακή κρύα σούπα γκαζάτσο είναι φτιαγμένη από ντομάτες, αλλά δοκιμάστε να δοκιμάσετε και να πάρετε τα αγγούρια ως βάση: έχετε μια υπέροχη δροσιστική σούπα!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 8 μερίδες:
- - 2 αβοκάντο.
- - 2 ποτήρια νερό,
- - 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού?
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- - 4 τεμ. αγγούρι
- - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
- - 1 μάτσο μαϊντανό.
- - 2 γλυκές πιπεριές,
- - 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- - 2 κουτ άλατα.
- - μαύρο πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένω τα αγγούρια σε δύο μέρη και χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Εάν το δέρμα των λαχανικών είναι πολύ τραχύ και έχει πικρή γεύση, πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.
2
Πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι και το αλέθουμε σε κύβο με μαχαίρι. Στέλνουμε λαχανικά στα αγγούρια και κόβουμε.
3
Το αβοκάντο μου, κόψτε σε δύο μέρη και αφαιρέστε την πέτρα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχίζετε προσεκτικά όλη τη σάρκα και στείλτε το στο μπολ του συνδυασμού.
4
Μαϊντανός ψιλοκομμένο και αποσταλεί στα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και κτυπήστε μέχρι να γίνει η μάζα σαν μια παχιά πατάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο ποτήρια νερό, χυμό λεμονιού και αλάτι και χτυπήστε πάλι, τώρα σε μια μάζα πουλιών. Δοκιμάζουμε εάν υπάρχει αρκετός χυμός αλατιού και λεμονιού, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να σερβίρετε! Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε τη σούπα σε πιάτα αμέσως, ή μπορείτε να αφήσετε να μαγειρέψετε λίγο στο ψυγείο - θα είναι ακόμη πιο γευστικό!