Τα ακατέργαστα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Η τακτική κατανάλωση χυμών λαχανικών αποφεύγει το έλλειμμα αυτών των σημαντικών συστατικών του μεταβολισμού. Ο χυμός καρότου περιέχει μια τεράστια ποσότητα καροτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος, τη δραστηριότητα της επούλωσης των πληγών και ακόμη και βοηθά στην αποφυγή πρόωρης γήρανσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- φρέσκα καρότα
- λεπτό τρίφτη
- τσάντα γάζας
- αποχυμωτή.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το πάνω μέρος κατά 1-2 cm. Σε αυτό το μέρος του καρότου υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε μικρά ραβδιά, μήκους 3-4 εκατοστών. Περάστε τα μέσα από έναν αποχυμωτή. Ψύξτε το τελειωμένο χυμό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν όχι περισσότερα από δύο ποτήρια χυμού καρότου. Για την παρασκευή χυμού, καλό είναι να παίρνετε πολύ φρέσκα λαχανικά με έντονο χρώμα, χωρίς ζημιές. Ο χυμός είναι καλύτερα συμπιεσμένος από τα καρότα της ποικιλίας Karotel. Έχει λαμπερό, κορεσμένο χρώμα και επαρκή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη.
2
Για να προετοιμάσετε το χυμό καρότου χωρίς αποχυμωτή, ξεπλύνετε τα πλυμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Είναι καλύτερο αν είναι ένα τρίφτη κατασκευασμένο από πλαστικό, έτσι ώστε το μέταλλο να μην οξειδώνεται κάτω από την επίδραση φρέσκου χυμού. Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα σε μια τσάντα κατασκευασμένη από διάφορα στρώματα γάζας. Με τα καθαρά χέρια, πιέστε τη σακούλα πάνω από ένα ευρύ δοχείο, μέχρις ότου ο χυμός δεν ξεχωρίζει πλέον από αυτό. Με αυτή τη μέθοδο, ο χυμός είναι σχεδόν το μισό.
3
Βάλτε μερικά βάζα με λίτρα. Ζεστάνετε το χυμό καρότου σε θερμοκρασία 80 ° C, ρίχνετε σε παρασκευασμένα βάζα και κυλήστε με αποστειρωμένα καπάκια. Ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη σεζόν.
Δώστε προσοχή
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε χυμό καρότου το χειμώνα, κόψτε το λαχανικό και στις δύο πλευρές και αφήστε το για μισή ώρα σε κρύο νερό. Τα καρότα θα συσσωρεύσουν επαρκή ποσότητα υγρασίας και μαζί με αυτά θα παραιτηθούν από τις ευεργετικές ουσίες τους όταν συμπιέσουν το χυμό.
Χρήσιμες συμβουλές
Προκειμένου να απορροφηθεί καλύτερα η υγιής καροτίνη, ο χυμός καρότου κατά προτίμηση καταναλώνεται με γάλα, κρέμα ή ελαιόλαδο.
Εάν προσθέσετε βραστό νερό και χυμό πορτοκαλιού σε αναλογία 1: 1: 1 σε χυμό καρότου, θα πάρετε ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό που θα σας ενεργοποιήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.