Πολλές οικογένειες θεωρούν τη λαζάνια το αγαπημένο τους φαγητό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για λαζάνια: με μανιτάρια, με λαχανικά, με ψάρι, αλλά αυτή η συνταγή είναι κλασική. Προετοιμάστε τη λαζάνια για τη χαρά των αγαπημένων σας!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 9 φύλλα ζύμης για λαζάνια
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 200 ml νερού
- - 1 ντομάτα
- - 2 κρεμμύδια
- - αλάτι
- - πιπέρι
- Για σάλτσα μπεσαμέλ:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - ένα ποτήρι γάλα
- - 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για τη λαζάνια, το βόειο κρέας είναι το καλύτερο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να χρυσή.
2
Βάλτε το κιμά σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσετε. Σε ένα ποτήρι νερό, αραιώστε την πάστα ντομάτας. Προσθέστε την πάστα στο κιμά και ανακατέψτε.
3
Ρίξτε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο τηγάνι. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα εκ των προτέρων, έτσι ώστε τα περιττά κομμάτια να μην συναντήσουν κατά το φαγητό. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για περίπου 7 λεπτά.
4
Για να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα. Ανακατέψτε το αλεύρι στο βραστό λάδι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αδειάστε το αλεύρι εκ των προτέρων μέσω ενός κόσκινου. Προσθέστε γάλα, βάλτε τη σάλτσα σε βράση και μειώστε τη θερμότητα. Ανακατέψτε μπεσαμέλ με ένα χτυπητήρι. Αφαιρέστε την παχιά σάλτσα από τη φωτιά.
5
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και χαράξτε τη ζύμη λαζάνια. Βάλτε το 1/3 του κιμά πάνω του, προσθέστε το 1/3 της σάλτσας στη σάλτσα κιμά και εναλλακτικά τα στρώματα δύο φορές. Τελειώστε το πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα.
6
Τοποθετήστε τη λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες, ψήνετε για περίπου 25 λεπτά. Εάν το τυρί είναι τελείως λιωμένο και καβουρδισμένο, μπορείτε να πάρετε το πιάτο έξω από το φούρνο. Σερβίρετε τη ζεστή λαζάνια, διακοσάζοντάς την με βότανα, τοποθετώντας σε ένα φύλλο μαρουλιού.