Αγαπητέ γλυκό δόντι, δεν θα είστε αδιάφοροι σε αυτό το κέικ σοκολάτας. Μαλακό και ευάερο επιδόρπιο ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού. Είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε - δεν θα είναι δύσκολο να ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη εάν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 αυγά
- - 120 γραμμάρια βουτύρου
- - 220 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 9 τοις εκατό
- - 120 γραμμάρια ασφάλιστρο αλεύρι
- - 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κονιάκ
- - 6 σοκολατάκια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
- - σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού
- - ένα τσίμπημα αλατιού
- - χαρτί φύλλου και περγαμηνας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Τα αυγά θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι κρύα. Λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε στο μπολ στα αυγά.
2
Βάλτε το τυρί cottage στα άλλα συστατικά. Προσθέστε επίσης τακτική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κονιάκ για το κονιάκ (μπορεί να είναι το φθηνότερο). Χτυπήστε προσεκτικά.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο για να το κορεστείτε με οξυγόνο και να απαλλαγείτε από περιττά κομμάτια και πασπαλίστε το περιεχόμενο του μπολ με αυτό. Μετά την προσθήκη σόδας και αμύλου, χτυπήστε τη ζύμη με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
4
Πάρτε τυχόν σοκολάτες στο γούστο σας με οποιαδήποτε γέμιση. Καλό στρογγυλό σχήμα. Λιπάνετε το καλούπι με το βούτυρο και ρίξτε το 1/3 της ζύμης έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος. Απλώστε τα γλυκά όρθια πάνω στη ζύμη, έτσι ώστε το cupcake να έχει μια αισθητική τομή.
5
Γεμίστε τα γλυκά με την υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να κάνετε τη σωστή θερμοκρασία για τη ζύμωση των γλυκών. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα φύλλο ψησίματος, πριν τοποθετήσετε πάνω του τρία στρώματα χαρτιού περγαμηνής, έτσι ώστε το φλιτζάνι να μην καεί τυχαία.
6
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά κάτω από το φύλλο μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Cupcake είναι έτοιμη, μπορείτε να ρίξετε τσάι!