Εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση σχετικά με την προέλευση του επιδόρπιο Tiramisu. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το επιδόρπιο δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1960 σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Le Beccherie, ενώ άλλοι θεωρούν το τιραμισού μια παραλλαγή ενός κλασικού επιδόρπιο του 19ου αιώνα που ονομάζεται Zuppa Inglese. Ανεξάρτητα από την πραγματική προέλευση, το επιδόρπιο παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 45 κομμάτια μπισκότων για τα δάχτυλα της κυρίας
- - 2 φλιτζάνια καφέ
- - 1 ποτήρι ρούμι ή αμαρέττο
- - 2 φλιτζάνια τυρί mascarpone
- - 5 αυγά
- - 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- - σκόνη κακάο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπάτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη μέχρις ανοιχτό κίτρινο.
2
Στη συνέχεια προσθέστε τυρί mascarpone σε αυτό το μείγμα.
3
Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια αυγού μέχρι να βγει ένας σκληρός αφρός.
4
Τοποθετήστε απαλά τα αστράγαλα σε ένα μείγμα κρόκων και τυριού. Θα πρέπει να κάνει μια απαλή κρέμα.
5
Συνδυάστε τον καφέ και το αλκοόλ σε ένα μπολ. Βάλτε τα μπισκότα ένα προς ένα σε αυτό το μείγμα και τα βάζετε σε ένα ταψί. Εφαρμόστε κρέμα σε ένα στρώμα μπισκότων. Πασπαλίστε σκόνη κακάου στην κορυφή, καλύπτοντας την κορυφή της κρέμας.
6
Επαναλάβετε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε ένα δεύτερο επίπεδο. Φυλάξτε το για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.