Ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, το burrito, είναι μια τορτίγια σιταριού γεμισμένη με κιμά, καλαμπόκι, λαχανικά, σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα τσίλι. Ένα απλό, θρεπτικό, αλλά πολύ υγιές και όχι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 8 τορτίγια καλαμποκιού,
- - 1 ζεστή πιπεριά (ιδανικά jalapenos).
- - 150 γρ. κονσέρβες καλαμποκιού.
- - κόκκινο κρεμμύδι ·
- - 2 μεσαίες ντομάτες.
- - 70 γρ. κονσέρβες φασόλια?
- - 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστου.
- - 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- - αλάτι ·
- - μια κουταλιά ελαιολάδου,
- - 3 στήθη κοτόπουλου.
- - μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας.
- - 100 γρ. φύλλα μαρουλιού?
- - 125 ml ξινή κρέμα γάλακτος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλέστε το πιπέρι τσίλι (jalapeno) και το κρεμμύδι. Ντομάτες με ζάρια.
2
Αφαιρούμε το καλαμπόκι και τα φασόλια σε ένα κόσκινο.
3
Πιέστε χυμό ασβέστη: 2 κουταλάκια του γλυκού για τα λαχανικά και 2 για το κοτόπουλο.
4
Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, χυμό ασβέστη και αλάτι στη γεύση.
5
Γεμίστε το στήθος κοτόπουλου και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο. Αλάτι για γεύση. Ρίξτε χυμό ασβέστη και πασπαρίστε το κοτόπουλο ένα λεπτό πριν το ψήσιμο, ανακινήστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6
Τρίψτε τα φύλλα του μαρουλιού.
7
Διανέμεμε ένα μίγμα λαχανικών, κοτόπουλου, σαλάτας και μια κουταλιά ξινή κρέμα σε τορτίγια. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο στο τραπέζι.
