Τα chopsticks είναι παραδοσιακά μαχαιροπίρουνα στις ανατολικές χώρες. Παρά την εμφανή ταλαιπωρία, με τη βοήθειά τους τρώνε όχι μόνο σουσάμι και τηγανίτες από ρύζι, αλλά και υγρές σούπες. Όπως όλα στη ζωή των ανατολικών ανθρώπων, τα ραβδιά δεν έχουν μόνο οικιακό σκοπό, είναι ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό για τελετουργίες και τελετές. Και στην καθημερινή ζωή, αυτή η τέχνη αντιστοιχεί σε ένα σύνολο κανόνων, εθιμοτυπίας, που πρέπει να τηρούνται έτσι ώστε να μην προσβάλλουν τον ιδιοκτήτη του πίνακα. Σε σύγκριση με αυτό, η ίδια η τεχνική ελέγχου του ραβδιού μοιάζει σαν ένα απλό παιγνίδι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα με ειδικά ξυλάκια έχουν βαθιές ρίζες, εθιμοτυπία και παραδόσεις, η μάθηση για τη χρήση τους είναι πολύ απλή. Τα ανατολίτικα μωρά μαθαίνουν γρήγορα τις βασικές κινήσεις, παρόλο που μόλις τότε γυρίζουν ένα χρόνο. Οι ιαπωνικές, κινεζικές και ταϊλανδέζικες κουζίνες έχουν εξαπλωθεί πέρα από τα σύνορα των χωρών τους, οπότε ακολουθώντας την παραδοσιακή τελετουργία της αποδοχής ανατολικών τροφίμων είναι απλά απαραίτητη.
2
Τα chopsticks δεν βοηθούν μόνο να φέρνουν φαγητό στο στόμα σας, αλλά και να δώσουν στο γεύμα μια παραδοσιακή ανατολίτικη γεύση. Είναι δύσκολο να μην εμπνέεται από την ανατολίτικη υπομονή και την ηρεμία, έτσι ώστε χωρίς περιπέτειες να μπορείτε να παραδώσετε το tidbit στον προορισμό του. Τα δάχτυλα και οι μικροί μύες του χεριού συμμετέχουν στη δουλειά με τα ραβδιά, τα οποία μετά την πρώτη προπόνηση μπορεί να κλαψουρίζουν ασυνήθιστα.
3
Για να ξεκινήσετε, απλά μάθετε να κρατάτε τα ραβδιά και στη συνέχεια να προσθέτετε κίνηση, στο τρίτο στάδιο της προπόνησης, να δουλεύετε με μικρά αντικείμενα, όπως τα μπιζέλια. Πιέστε το δαχτυλίδι δακτύλου και το μικρό δάχτυλο του χεριού εργασίας το ένα προς το άλλο, τραβήξτε το μέσο και δείξτε τα δάχτυλα έξω.
4
Τοποθετήστε ένα ραβδί στο κενό μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη, έτσι ώστε το παχύ τέλος να είναι στην κορυφή της παλάμης. Τοποθετήστε το κάτω (λεπτό) τμήμα του ραβδιού στην περιοχή μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης φάλαγγας του δακτυλίου. Η άνω άκρη του ραβδιού πρέπει να προεξέχει αρκετά, ενώ το κάτω άκρο εργασίας πρέπει να είναι αρκετά μακρύ έτσι ώστε να μην λεκιάσετε το μανίκι. Το κάτω ραβδί παραμένει πάντα ακίνητο, οπότε από την αρχή μάθετε να το σταθεροποιείτε σταθερά.
5
Τοποθετήστε το δεύτερο (πάνω) ραβδί στην τρίτη φάλαγγα του μεσαίου δακτύλου, κρατώντας το δείκτη και τον αντίχειρα. Αυτό το ραβδί θα κινηθεί, πιέζοντας το φαγητό στο τέλος του κάτω ραβδιού, έτσι πρέπει να το κρατήσετε έτσι ώστε οι κινήσεις να είναι φυσικές και επομένως βολικές. Αισθάνεται σαν ένα μολύβι, μόνο τα δάχτυλα είναι πιο ισιωμένα. Τα προεξέχοντα άκρα και των δύο ραβδιών πρέπει να είναι τα ίδια.
6
Προσπαθήστε να μιμηθείτε τη λαβή των λαβίδων με ξυλάκια, θυμηθείτε ότι το κάτω ραβδί είναι ακίνητο. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα κρατώντας το δάκτυλο δακτύλου και το μικρό δάχτυλο μαζί, τότε όταν ανοίγετε τις λαβίδες, τα μετακινείτε. Αυτό θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τους μυς του χεριού, που αρχικά θα είναι πολύ τεταμένο.
7
Φέρνοντας ραβδιά μαζί και αρπάζοντας τα τρόφιμα, μην πιέζετε σκληρά, αλλιώς το φαγητό θα γλιστρήσει ή θα πετάξει στο πλάι. Η λαβή πρέπει να είναι επαρκής για να κρατάει το φαγητό, αλλά να μην το χωρίζει.
8
Παρατηρήστε την εθιμοτυπία: • Μην παίζετε με ξυλάκια κατά τη διάρκεια διακοπών στο φαγητό • Μην τα μεταφέρετε στο τραπέζι, μην "τραβάτε" ή χτυπάτε • μην τσιμπίζετε τα τρόφιμα με τα ραβδιά. Εάν ακόμα δεν ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε, είναι προτιμότερο να ζητήσετε ένα πιρούνι και στη συνέχεια να ασκείστε στο σπίτι σας • Μην γλείφετε τα ραβδιά και μην τα παίρνετε στο στόμα • Μην ανακινείτε τα ξυλάκια για να ψύξετε το φαγητό. Εάν το φαγητό είναι πολύ ζεστό, περιμένετε λίγο.