Το καλαμπόκι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μεταλλικών ουσιών όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Β και βασικά αμινοξέα - λυσίνη και τρυπτοφάνη. Όταν διατηρείται το καλαμπόκι διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του, γεγονός που ενθουσιάζει τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Αλλά για να απολαύσετε τη λεπτή, γλυκιά γεύση της, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα - μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 6 μεσαία αυτιά καλαμποκιού
- 1 λίτρο νερού
- 1 κουταλιά αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα αυτιά του καλαμποκιού από τα φύλλα και κρατήστε το σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
2
Ξεχωρίστε τους κόκκους καλαμποκιού από τα αυτιά και αφήστε τα για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και ψήστε αμέσως.
3
Για χύσιμο, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο νερό.
4
Σε καυτά αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου, βάλτε το καλαμπόκι και προσθέστε το γέμισμα.
5
Κλείστε τις τράπεζες με καπάκια, αποστειρώστε για 3, 5 ώρες σε θερμοκρασία 105-106 ° C, ανασηκώστε, γυρίστε και αφήστε να κρυώσει.
Δώστε προσοχή
Κατά την αποστείρωση, για κάθε λίτρο νερού πρέπει να προσθέσετε 350 γραμμάρια αλατιού.