Τα marshmallows είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που πολλοί άνθρωποι αρέσουν. Μια τέτοια θεραπεία είναι πολύ αγαπητή από τα μικρά παιδιά. Αρχικά, marshmallows θεωρήθηκαν ένα ανατολίτικο γλυκό. Αλλά για πολύ καιρό αυτό το προϊόν έχει κερδίσει δημοτικότητα στη Ρωσία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι προστίθεται στα marshmallows;
Στην αρχή της εμφάνισης αυτού του επιδόρπιο, ένα σταθεροποιητή όπως applesauce, σφυρήλατο με ζάχαρη και ασπράδια αυγού προστέθηκε στο marshmallow. Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων βρήκαν συχνά marshmallows με ποικίλες γεύσεις και σχήματα. Όλα προστίθενται σε marshmallows - από κεράσια έως ανανά. Τώρα μια μικρή ποσότητα πετρελαίου προστίθεται επίσης σε marshmallows, και μερικές φορές επίσης ένας κρόκος αυγού κοτόπουλου. Εκτός από αυτά τα συστατικά, στο επιδόρπιο περιλαμβάνεται μια ουσία ζελέ όπως πηκτίνη, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη.
Πηκτίνη μαρσαρυγγών
Οι μαρσχαρίδες που παρασκευάζονται με πηκτίνη θεωρούνται οι πιο χρήσιμοι. Τις περισσότερες φορές, τα μήλα προστίθενται σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Η πηκτίνη συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής του σώματος σε επιβλαβείς παράγοντες. Οι χρήσιμες ιδιότητες των marshmallows που περιέχουν πηκτίνη δεν τελειώνουν εκεί. Η πηκτίνη επηρεάζει επίσης τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Το Marshmallow που μαγειρεύεται στην πηκτίνη έχει πολύ ευχάριστη γεύση και ευάερη συνοχή του προϊόντος. Αυτός ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής επιδόρπιο είναι ο πλέον προτιμώμενος.
Μαστίχα και άγαρ άγαρ
Το άγαρ άγαρ λαμβάνεται από φύκια. Επομένως, μια τέτοια ουσία έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, άγαρ άγαρ προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης από το έντερο. Αλλά marshmallow από άγαρ-άγαρ έχει κάποια μειονεκτήματα. Ένα από αυτά είναι η πολύ ζαχαρή γεύση του επιδόρπιο. Όχι κάθε άτομο θα αρέσει αυτή τη γεύση. Μιλώντας για το ποια marshmallows είναι φτιαγμένα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η τεράστια ποσότητα υδατανθράκων που περιέχονται σε αυτό βοηθά στην απελευθέρωση μιας μεγάλης ποσότητας ινσουλίνης και την κατάθεση περίσσειας ζάχαρης σε αποθέματα λίπους.
Marshmallow με ζελατίνη
Μερικές φορές η ζελατίνη χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό σε marshmallows. Αυτή η ουσία περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, γι 'αυτό η ζελατίνη μπορεί να φανεί χρήσιμη με την πρώτη ματιά. Μετά από όλα, αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη λειτουργία ορισμένων συστημάτων του σώματος. Η συνοχή αυτού του τύπου marshmallow είναι πιο πυκνή, και είναι κατώτερη γεύση στο marshmallow με άγαρ-άγαρ και πηκτίνη. Ανάλογα με τη σύνθεση του marshmallow, αλλάζει η γεύση του. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα marshmallow, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεσή του. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το χρώμα του τελικού προϊόντος. Φυσικά marshmallows συνήθως έχουν ένα λευκό ή κρέμα χρώμα. Το χρώμα τόξου των marshmallows δείχνει την παρουσία βαφών στη σύνθεση του επιδόρπιο.